Recepta bruixa crema

Aboqui la crema en una cassola i afegiu l'extracte de vainilla. Escalfeu la barreja a foc lent. Ingredients:

• crema espessa - 4 tasses
• extracte de vainilla - 1r. una cullerada
• rovell d'ou - 10 peces
• sucre - 3/4 de vidre
• un gran sucre - 6 Art. culleres

Instruccions

Aboqui la crema en una cassola i afegiu l'extracte de vainilla. Escalfeu la barreja a foc lent. Poseu 10 rovells d'ou en un bol. Afegiu el sucre i, seguidament, pica-ho en pocs minuts. Batre les rovells d'ou amb un mesclador durant aproximadament 1 minut. Colar la crema a través d'un tamís fi. Ja, la crema de vainilla té un sabor increïble. Llenceu lentament la crema de vainilla a les rovells d'ou, tot continuant batent. No oblideu treure l'escuma amb una cullera. Col·loqueu els motlles en una safata per coure i aboqueu-la a la crema. Cuinar durant 30 minuts. Espolvoree amb una gran crema de sucre-brule. Derretim el sucre amb un incendi especial. Hauria de ser una escorça dura i ruddy.

Racions: 6