Ricotta amb mel i figues

1. En una cassola de mida mitjana, barrejar la mel i l'aigua, afegir la fruita confitada i bullir-la amb Ingredients:

• mel - 4 Art. culleres
• fruites confitades de color taronja - 4 peces (llargues)
• figues o prunes - 8 peces
• closca de taronja - 1r. una cullerada
• Formatge "Ricotta" o formatge autòcton - 5.5 tasses
• crema gras - 2 Art. culleres
• aigua - 1/2 tassa
• menta de fulla - 2-3 peces

Instruccions

1. En una cassola de mida mitjana, barrejar mel i aigua, afegir-hi les fruites confitades i bull aquesta barreja a foc mitjà durant 2 minuts fins que la mel es dissolgui. 2. Deixeu la barreja en un foc molt lent durant altres 5 minuts fins que el xarop fregui i es torne més gruixut. 3. Traieu la cassola de la calor, introduïu-hi figues suaument i aboqui el xarop calent. Batre crema i formatge cottage amb un mesclador fins que estigui suau. 5. Per repartir la massa de quallada en quatre gots, col·loqueu a cada 2 figues i 2 pals confitades i aboqui el xarop restant. Serviu immediatament, decorant amb una branqueta de menta.

Porcions: 4