Hi ha centenars de diferents tipus d'amanides. I per a cadascun d'ells cal triar el correcte vestit o salsa. Són clàssics i amb combinacions inusuals de productes. I tants amants dels aliments de casa us interessaran conèixer algunes de les receptes més populars de salses a les amanides.
Què els agrada?
El condiment d'amanida es pot dividir en dos tipus. A la primera, s'utilitzen diverses mescles d'oli i vinagre. En aquest vinagre, pot prendre no només la taula habitual, sinó també la poma, el vi, afegint-hi diverses espècies. També podeu afegir el suc de llimona diluït amb aigua freda en parts iguals o suc de baies. Aquestes salses delicioses per a amanides s'agreguen a amanides d'estiu, que es distingeixen per una abundància d'hortalisses, fruites i verdures fresques.
El segon tipus pot incloure opcions més denses: amb la incorporació de crema agra, crema, mostassa, rovells d'ou, maionesa. Compleixen perfectament les amanides de verdures bullides, carn, peix. Molt sovint en amanida de recàrrega sense maionesa faig servir alcohol (més sovint vi de casa) i mel.
Salses per a amanides: receptes
Preparar gasolineres saboroses i útils trigarà una mica de temps i esforç. Uns pocs moviments, i obtindreu un plat únic que agradarà als familiars i als convidats.
Francès
Barregeu bé en un envàs profund un got d'oli d'oliva i un terç d'un got de suc de llimona fresc. Després d'això, afegiu l'all picat (tres puntes), dues culleradetes de mostassa picant i barrejar amb cura els ingredients. A continuació, afegiu sal i pebre mòlt negre a gust. La barreja resultant s'ha d'abocar en una bella ampolla i deixar-la reposar al refrigerador durant almenys 24 hores. En la recepta d'aquesta salsa per a amanides, podeu canviar la composició dels productes, tenint en compte el suc de llimona, el vi o el vinagre balsàmic. També podeu afegir cebes vermelles tallades a la meitat i una cullerada de mel.
Maionesa casolana
En les receptes d'algunes amanides sense maionesa no es pot fer, però el seu formulari de compra conté diversos ingredients indesitjables i, per tant, el millor és cuinar a casa. Per fer-ho, tome un recipient profund i vagi l'ou, afegiu una culleradeta de mostassa en pols i sucre, una mica de sal i oli d'oliva (tot el que necessiteu uns 225 grams). Superar suaument la barreja resultant amb una batidora fins que sigui homogènia, i després abocar gradualment a la meitat de l'oli residual i 2 culleradetes de suc de llimona. Remoure durant un minut, després abocar-lo a l'oli restant i batre-ho fins que obtingueu una massa gruixuda. Com a experiment, podeu afegir en qualsevol moment un clau d'all o fruits secs triturados.
Salsa dietètica per a amanides
Barrejar 2 culleradetes. mel, 1 culleradeta. vinagre de vi i 25 ml de suc de llimona, condimentar l'amanida. També podeu utilitzar una barreja d'oli d'oliva i suc de llimona en una proporció d'1 a 3, afegint-hi pebre i sal com vulgueu. Una altra versió de la recepta dietètica per a un adorn d'amanides pot ser un vestit basat en kefir. Per fer-ho, bata en una liquadora 100 ml de kefir (1%) i cebes verdes, sal, deixeu-ho coure. En lloc de les cebes, es poden afegir grans olives i all.
Com podeu veure, les receptes de salses per a amanides són bastant fàcils de preparar a casa. Aquesta no és una llista completa de tot tipus de salses i apòsits: no tingueu por d'experimentar. I sempre podeu impressionar els membres de la vostra família i els vostres convidats tant en qualsevol dia com a vacances.
