- Oli vegetal - 5 Art. culleres
- Vinagre de vi - 3 Art. culleres
- Sal, pebre - - A gust
Els ingredients principals de la vinagreta són l'oli vegetal, el vinagre i la sal. A més de vestir-se, es poden afegir verdures i espècies. El nom de l'emplenament de les vinagretes s'assembla a la paraula francesa "vinagre", que significa "vinagre". El repostatge de vinagreta francesa es menciona amb més freqüència en receptes d'amanida de verdures. S'utilitza per combinar els ingredients i donar-los el gust original. El servei de reabastecimiento de vinagreta serveix plats de peix estofat i bullit. Es serveix amb una amanida de tomàquet i patates, una amanida de cogombres, tomàquets i verdures, una amanida de col blanca i cogombres frescos, una amanida de verdures. Recepta: per preparar un vinagre clàssic, haureu de dissoldre la sal i el pebre en vinagre de vi, afegir l'oli vegetal i assotar la massa resultant fins que estigui suau. Els ingredients addicionals del vinagre són: anet, ceba verda, julivert, porros, estragó, tàperes i gèrmol. Per estabilitzar-se, utilitzeu la mostassa o el rovell d'ou dur.
Racions: 2