Cuinem els rotllos En els últims anys, la cuina japonesa ha guanyat una gran popularitat a Europa, i especialment a Rússia. I no és sorprenent! Tothom sap sobre les qualitats útils del marisc. El peix és ric en iode i vitamines, i el seu ús freqüent redueix el risc d'atacs cardíacs i vessaments cerebrals. Hi ha una gran varietat de rotllos: amb peix cru o fumat. Prepararem un "hivern", és a dir, un rotllo "càlid" amb salmó fumat. El final del rotllo serà una simple salsa elaborada amb maionesa, salsa de soja i rodanxes de salmó. El rotllo es cou per sota de la graella, només uns minuts, donant un sabor lleugerament fumat a costa de la salsa de soja.
Ingredients:- Arròs de gra rodó 140 g
- Vinagre de vi blanc 30 ml
- Salmó fumat 100 g
- Cogombre 1 pc.
- Maionesa 3 cullerades. l.
- Salsa de soia 1 cda. l.
- Wasabi 5 g
- Algues nori 2 peces.
- Pas 1 Per preparar un rotllo de salmó, necessitaràs arròs, preferiblement per sushi, salmó fumat, cogombre, maionesa, salsa de soja, algues Nori i Wasabi.
- Pas 2 Prepareu la salsa. Per això, talleu-ho finament el salmó.
- Pas 3: barreja la maionesa i la salsa de soja per obtenir una massa similar a la crema agra. Afegiu el salmó. Deixa-ho.
- Pas 4: bull l'arròs fins que estigui suau. Llançar-lo en un colador i deixar-lo drenar. Afegiu el vinagre i deixeu-ho elaborar.
- Pas 5 Netegeu el cogombre i retireu les llavors. Talleu el cogombre i el salmó a les peces petites.
- Pas 6 Embolcalla l'estora de bambú en una bossa de celofan. Dissenya la fulla nori i posa una fina capa d'arròs a la part superior, deixant 1-2 cm d'una vora. Poseu el cogombre i el salmó.
- Pas 7 Comenceu a rodar el rotlle prement de manera uniforme des de la part superior. Nori, no cobert d'arròs, gras amb aigua per millorar la soldadura.
- Pas 8: rouleu el rotllo sobre una superfície plana i talli 2-3 mm dels costats per fixar el rodet.
- Pas 9 Tallar en dues meitats iguals.
- Pas 10 Tallar el rotlle en 6-8 peces amb un ganivet afilat.
- Pas 11 Col·loqueu una paella i aboqui-la sobre ella.
- Pas 12 Torneu a la graella durant 10 minuts a 200 ° C. Servir càlid amb wasabi.