Podeu omplir la bretxa vegetal amb estocs "de jardí", així com utilitzar fruites congelades en la nutrició dels nens. És cert que hi ha alguns mites sobre aquest últim, així que proposo dissipar-los.
Mite: les verdures fresques són millors que les congelades
D'una banda - sí, de l'altra - no. Si parlem dels mesos d'estiu, per descomptat, és desitjable menjar regals frescos de la natura. Si la conversa és sobre l'hivern, llavors donarem preferència als fruits congelats en la nutrició dels nens. Per què? El fet és que la quantitat màxima de substàncies valuoses i útils en fruites està continguda en la collita. Amb el temps, el seu nombre disminueix, i, per tant, el nen rebrà menys vitamines del previst. I ara recordem on ens arriben "fruites" a l'hivern? Marroc, Brasil, Xina, Xile, així, mentre que la tan esperada "poma" d'hivern arriba a la nostra botiga russa, trigarà setmanes i mig, ni menys. Afegiu a això l'ús de conservants i parafines per eliminar les deficiències externes de fruites d'ultramar, i obté una imatge real.
La fruita congelada, al seu torn, amb un emmagatzematge adequat, conserva la majoria de les vitamines i minerals. El problema de l'emmagatzematge, en aquest cas, és molt rellevant. Els productes congelats tenen el seu propi matís: poden experimentar-se el procés de descongelació un cop. Després de la repetició de la congelació, els nutrients es perden en quantitats enormes. Per descartar l'opció de comprar fruites que ha passat per diverses gelades, compra els productes d'aquelles empreses que subministren paquets amb indicadors de descongelació.
Mite Dos: les fruites gelades perden el seu gust
Si la congelació dels productes era correcta, és a dir, gairebé instantàniament, i es van conservar totes les regles d'emmagatzematge, llavors les fruites congelades tenen prou brillantor i sucres. Si voleu congelar els aliments, teniu en compte alguns dels matisos d'aquest procés:
- Assegureu-vos de rentar bé la fruita i, a continuació, assecar-la;
- El gelat és molt adequat per a gairebé totes les fruites, excepte els plàtans i les fruites que contenen molta aigua;
- Baies i fruites en rodanxes congelar-les en una safata i després abocar-les en recipients o bosses de polietilè;
- Les pomeres, les peres i els préssecs abans de la congelació es poden espolvorear amb suc de llimona perquè no s'escuri
- No guardeu fruites congelades en un compartiment del congelador, juntament amb peix i altres productes.
Utilitzant la regla "ràpida lenta", és a dir, ràpidament congelat i lentament descongelat, per exemple, a la nevera, mantenint així més sabor i humitat en el producte, aconseguirem l'efecte més beneficiós. Això és molt important, especialment en la nutrició infantil.
Mite Tres: les fruites gelades perden el seu color
De fet, hi ha una opinió que els fabricants afegeixen colorants als aliments congelats per preservar el seu color. No és així en absolut. De nou, si tornes als processos de congelació, emmagatzematge, descongelació i assegurant-te que tot es fa correctament, no cal "colors" artificials. I per què? Després de descongelar la fruita, immediatament es posa de manifest que alguna cosa s'ha "utilitzat des de fora", i podeu tornar fàcilment aquest producte a la botiga.
Mite quatre: els fruits congelats s'utilitzen per a la fruita
Tot és tot el contrari. Només es poden congelar fruites de bona qualitat. Fins i tot una mica de mimat s'haurà de processar durant molt de temps, per tant, els fabricants usen fruita fresca i "forta". Fins i tot si el paquet conté exemplars estropejats, immediatament es precipiten als ulls. Agafa l'embalatge amb seguretat i - a la botiga!
Mite número cinc: compotes casolans i melmelades més útils que fruites congelades
Per descomptat, tot el que s'ha fet a casa ens sembla més útil, però, per desgràcia, això no sempre és així. En primer lloc, fent compota de fruites, els subjectem a un tractament tèrmic, que en tot cas comporta la pèrdua de part de les vitamines. En segon lloc, en els mateixos compotes, i més encara en melmelades, afegim sucre i àcid cítric. Potser, els preparats per a la llar són més deliciosos que els congelats, però en la nutrició dels nens, l'aspecte més important és el mateix.
Així, amb els mites sobre les fruites congelades, ho vam ordenar. Anem als fruits mateixos, o millor dit, de quina manera es poden congelar i què es pot fer amb ells.
Les fruites congelades poden ser senceres, si no són de grandària gran, tallar i fins i tot sucs i puré de patates. Tenint en compte que estem parlant dels aliments per a nadons, aquesta última opció és bastant fàcil d'utilitzar. La fruita fresca es pot aixafar en una licuadora fins a un estat cremós, transferit a un contenidor dissenyat per a l'emmagatzematge en un congelador i, de fet, congelat. Amb els sucs és aproximadament el mateix, però tinc en compte que l'ús d'envasos de vidre per emmagatzemar sucs congelats, en cap cas és impossible.
Podeu utilitzar fruites congelades de diferents maneres. Per exemple, fer a l'hivern un còctel de vitamina. Barrejar a la llet de blender i al conjunt de fruites congelades. Resulta i saborós, útil, i ràpid. L'amanida de fruites, les patates picades, la mousse, el púding, les begudes i els compotes de fruita compliquen al vostre fill i recolzen la seva salut. L'ús més comú de les fruites congelades és la decoració de postres com a fruites senceres, per tant mòltes, plenes de gelatina alimentària.
Per resumir, tinc en compte que, a l'hivern, l'organisme del nen està exposat a grans amenaces a la malaltia. La immunitat es redueix i, per tant, s'ha de mantenir. Una dieta equilibrada, en aquest cas, és una de les maneres de donar suport al benestar del vostre fill. Les fruites gelades a l'hivern us proporcionaran un bon servei per reposar les botigues de vitamines i microelements al cos del vostre nadó.