Si teniu un refredat, cuini una sopa d'all.
Aquest és un bon remei per als refredats. Hi ha moltes receptes per sopes diferents, inclosa la famosa sopa de ceba, però no escriuen res sobre les sopes d'all i, naturalment, no són prou cuites. Vull ensenyar-li com fer sopa d'all, útil per a refredats, així com l'all útil. L'all té un sabor específic, així que utilitzeu-lo de forma moderada, especialment quan necessiteu comunicar-vos amb la gent. I quan es menja sopa d'all, no hi haurà olor a la boca. Aquesta sopa, a més, és útil i un bon remei per a la malaltia del pàncrees, la melsa, ajuda a netejar el cos de toxines, dificulta la respiració.
Sopa d'all.
Caldrà prendre 1 litre de llet, 6 grans d'all o 8-9 denticles petits, 1 litre d'aigua. Encara es necessiten 2 cullerades de margarina o mantega, de 2 a 3 ous, que s'han de dividir en proteïnes i rovells, 2 cullerades de farina, suc d'una quarta part de llimona o unes quantes gotes d'àcid cítric. Al seu abast, necessiteu una paella petita amb un volum de 2,5-3 litres, una mica de capacitat o un bol per a la mòlta de farina i de mantequilla, un batre per assotar en una escuma de proteïnes o un mesclador, si no hi ha res, podeu utilitzar una bifurcació, trigarà més temps a treballar .
Pren la llet i l'aigua i bullir. Crec que sabeu que primer heu de bullir la llet, i després afegir aigua, perquè quan es barreja l'original es pot extreure llet a causa dels ions metàl·lics que hi ha a l'aigua si l'aigua és rígida.
Mentre la llet s'està bullint, cuini els alls. Necessita netejar, tallar-se o moldear-lo finament. Es pot moldre naturalment amb l'all, però molts cuiners creuen que quan s'utilitza l'àcid d'all a causa de la secreció de suc, l'all perd el seu sabor. És millor posar una llesca d'all en una taula de tallar, prémer la fulla d'un ganivet, prémer-la amb la mà i l'all es triturarà suaument. Després d'aquesta operació, és convenient moldre l'all. Després d'això, l'all picat s'ha d'afegir a una barreja calenta d'aigua i llet.
Oli o margarina amb lliura de farina fins a la formació de sèmola de farina. He adaptat per reixar un tros de margarina o mantega, pre-espolvorear-los amb farina en un gran ratllador. Els rovells de 2-3 ous s'han de barrejar amb unes quantes gotes d'àcid cítric o amb suc de llimona. Batre els blancs fins a espuma gruixuda. Per agilitzar el procés, fregueu i simplifiqueu, afegiu una mica de sal a les proteïnes, l'escuma només s'enganyarà i s'escalfarà.
En la sopa calenta, afegiu una mica d'oli, batent-se contínuament amb batut o una forquilla, si no hi ha corol, fins que obtingueu un puré de patates.
Retirar la sopa de la calor, continuar agitant contínuament, posar les gemmes preparades a sopa a la sopa i, després d'uns minuts, afegir proteïnes assotat. Proveu la sopa i tasteu la sal. La sopa ha de ser homogènia, gruixuda i molt delicada.
Segons les regles, se suposa que afegeix "pèsols" a la sopa, cuites a força de la massa elaborada. Podeu servir sopa amb croutons, fins i tot amb patates triturades, amb galetes salades. Si serveix puré de patates per sopa, haureu de posar-lo en un plat separat.
Si voleu fer "pèsols" a partir d'una prova de crema, no només es pot utilitzar amb sopa d'all, sinó amb altres patates amb puré de sopa. Per això, necessiteu 1 got d'aigua, 1 tassa de farina, 100 grams de margarina, 4 ous. Al foc, col·loqueu una cassola amb margarina i un got d'aigua, deixeu-ho bullir. Tan aviat com es bull, cal abocar-lo a la farina i remoure-ho bé, així que cultiu la massa. Massa el fred i, alternativament, col·loqueu-lo en 4 ous amb remenada completa.
Col·loqueu la massa amb boles petites a la planxa. Es pot desplegar per facilitar el flagell de la massa i tallar-los en talls. A continuació, aquests "pèsols" seran aproximadament iguals. En un forn calent, asseceu-los una mica perquè quan els pugueu no es "assentin".
Bon apetit i que mai va tenir fred.