- Superfície de sucre - 2 quilograms
- Roma - 0,5 litres
- conyac - 1 got
- dates sense fosses - 300 grams
- Prunes sense llavors - 300 grams
- panses sense pous - 200 grams
- fruites confitades - 600 grams
- Pinya fresca o en conserva - 200 grams
- te fort calent - 1 litre
- vi sec sec - 2 litres
- Taronges - 2 peces
- brots d'un clavell - 8 peces
- pebrots de pebrot - 4 peces
- pals de canyella - 2 peces
prunes, dates i panses per rentar, posar-los en un bol, abocar l'aigua bullint i escarbar i deixar durant 10 minuts. a continuació, moure la fruita a un colador. Dates, fruites confitades, prunes i pinyes tallades en trossos petits. Col loqueu tots els fruits en una cassola gran. Les taronges es tallen en cercles, en un cercle per enganxar els brots d'un clavell. Col·loqueu-la amb una olla petita, afegiu-hi el pebre perfumat i la canyella. Aboqui mitja tassa d'aigua i es bull. Tanca la tapa i surt 15 minuts. El vi s'escalfa sense bullir. Aboqui cítrics amb espècies, escalfeu-ne uns altres 2 minuts. Retirar el vi mullat de foc Suc sucós amb el conyac i el rom. Posar una graella sobre una olla de fruita. Col·loqueu el sucre amb sucre a la part superior, engegueu-lo i deixeu-lo cremar per complet. Brew te fort. Colar i abocar en una olla de fruita, també per vi mullat mullat. Barrejar bé i juntament amb la fruita abocar sobre les ulleres.
Porcions: 12