La llet, els ous i els peixos produeixen al·lèrgia en un 90% dels casos en nens menors d'un any. Ous - l'al·lergogen més comú per a nens de 1 a 2 anys. Què ajuda a proporcionar al nen al·lèrgies alimentàries, esbrinarà a l'article sobre "Al·lèrgia alimentària en nens, símptomes".
Primers auxilis
- La prevenció de les al·lèrgies alimentàries ha de començar poc després del naixement del nen. Segons l'Organització Mundial de la Salut (OMS), la lactància materna reforça la immunitat, especialment en nadons que no pesa més de 2,5 kg. Posteriorment també és útil introduir carn, purés i sucs vegetals en la ració del nen i, a partir dels 6 mesos, ofereixen additius amb contingut de zinc al ritme d'1 mg per quilogram de pes.
- Les previsions per a nens amb al·lèrgies alimentàries solen ser favorables. Les al·lèrgies infantils a la llet o els ous solen passar a 3 anys. Però des de l'edat de 2 anys, la llista de productes potencialment alergènics s'ha fet més llarga. Els més comuns: peix, llegums, fruits secs (secs i frescos), mariscs.
Al·lèrgens alimentaris
Actualment hi ha al voltant de 170 productes alimentaris que poden causar una reacció al·lèrgica. És impossible refusar-ho alhora per motius pràctics, per la qual cosa segueix per seguir els al·lèrgens més comuns i perillosos, l'anomenat Big Eight, - llet de vaca, ous, cacauet, fruites seques, peix, marisc, soja i blat. El 90% dels casos d'al·lèrgia als aliments són causats per productes d'aquest grup. Les al·lèrgies també són causades per llavors (girasol, sèsam), per no parlar d'additius i conservants. L'al·lèrgia és el resultat d'un error en el sistema immunològic, que considera que un producte alimentari en particular és perillós. Quan el sistema immunitari decideix que un producte en particular és perillós, produeix anticossos. La propera vegada que consumeixi el mateix producte, el sistema immunitari emet grans quantitats de productes químics, inclosa la histamina, per protegir el cos. Aquestes substàncies causen una sèrie de símptomes d'al·lèrgia, poden afectar el sistema respiratori, el tracte gastrointestinal, la pell i el sistema cardiovascular. Es desenvolupa una veritable reacció al·lèrgica al menjar amb la participació de 3 components principals:
- Un al·lergogen, és a dir, una substància (gairebé sempre una proteïna) que es troba en el producte i provoca una reacció al·lèrgica.
- Immunoglobulina (amb aquest tipus d'al·lèrgia), és a dir, una molècula en el sistema immunològic que reacciona davant l'aparició d'un al·lergogen.
- Els mastòcits (mastòcits) i els basòfils (glòbuls de la sang) que entren en contacte amb els anticossos IgE contribueixen a l'alliberament de la histamina i altres substàncies que causen símptomes d'al·lèrgia.
Moltes reaccions al·lèrgiques als aliments són força febles. Però, en alguns casos, és possible una reacció violenta: xoc anafilàctic. És potencialment perillós, ja que amb ella en diferents parts del cos s'observa la reacció al·lèrgica simultàniament: per exemple, urticària, inflamació de la gola, dificultat per respirar. Per al tractament de les al·lèrgies alimentàries, cal excloure de la dieta el producte que va causar la reacció. Encara no existeixen agents efectius profilàctics o desensibilitzadors (a diferència d'altres tipus d'al·lèrgies). Ara sabem quins són els símptomes de l'al·lèrgia alimentària en els nens.