Arròs de llimona amb anacard, coco i mostassa negra. La recepta d'arròs de llimona procedeix del sud de l'Índia. Aquest plat té un gust exquisit i refinat. Una combinació perfecta de llimona i arròs complementa el coco, l'anacard i el julivert i les llavors de mostassa negra aporten un sabor únic i nou. El color groc brillant de l'arròs augmentarà l'estat d'ànim, l'aroma es carregarà amb vivacitat, i el gust es recordarà exòtic i fresc.
Ingredients:- Arròs de gra llarg 1 cda.
- Llimona 1 pc.
- Encenalls de coco 70 g
- Aigua 2 cullerades.
- 40 m d'anacard
- Oli de cuina 20 g
- Mostaza en llavors negres 8 g
- Cúrcuma 1 cullerada.
- Sal 1 cullerada.
- Julivert fresc 1 manat
- Pas 1 Per preparar el plat necessiteu arròs basmati, sal, cúrcuma, llavors de mostassa negra, mantega fosa, anacard, aigua, punt de coco, llimona i julivert.
- Pas 2 Per començar, prepara els ingredients: esprem el suc de llimona. Prendrà 3 cullerades.
- Pas 3 Fregui fins a nous d'anacard de color daurat.
- Pas 4: abocar l'aigua en una cassola, posar a foc mitjà, afegir cúrcuma i sal, deixar bullir.
- Pas 5 Mentrestant, en una cassola amb un fons gruixut, afegiu la mantega fosa i fregiu l'arròs. Al principi, l'arròs quedarà clar, a continuació, portar-lo al color de la llet en constant revolució.
- Pas 6 Quan l'aigua amb sal i cúrcuma bullir, afegiu-hi arròs, barregeu-ho bé, tapeu-lo, redueixi el foc a molt lent i deixeu-lo durant 15 minuts.
- Pas 7 Mentrestant, afegiu la mantega fosa a la paella, aboqui les llavors de mostassa negra i tapa amb tapa. Quan les llavors comencen a crepitar - estan preparades.
- Pas 8 En l'arròs acabat, afegiu les llavors de mostassa fregides i barregeu-les.
- Pas 9 Afegiu els anacards i remeneu abans de servir. A continuació, poseu-vos un plat, escampeu-vos amb encenalls de coco i picat perth. Decorar amb una rodanxa de llimona.