Borsch verd

Ortiga de primavera en lloc de col Verda o sopa de coure cuinada amb sorrel, ortiga, quinoa, espinacs i altres herbes joves, és molt popular a les regions del sud de Rússia i Ucraïna. Anteriorment, només es va preparar a la primavera i l'estiu, però ara és possible comprar verdures durant tot l'any o congelar-les per al seu ús futur, de manera que els veritables coneixedors d'aliments naturals i saludables gaudeixen d'aquests plats fins i tot quan la "ventada de neu" de gener es fa fora de la finestra. I, si a l'estiu el verd borscht es cuina sobretot a l'aigua i es menja fred, que és molt refrescant a temps calent, a continuació, a l'hivern, es cuina en un ric brou de carn o de vedella. Pel que fa a borsch amb ortigues, no es pot inventar el millor remei per a blues d'hivern. I això és independentment de si el menges sota el soroll de la neu que cau per la finestra o gaudeix d'un plat a principis de maig, quan els arbustos de les ortigues joves encara no s'han enutjat i espinós, i ens donen tot un tresor de vitamines que ens permeten recuperar les forces empobrides durant l'hivern. Borsch verd amb ortiga és una excel·lent alternativa a la mateixa sopa amb aranya, especialment per a aquelles persones que tenen problemes d'estómac o amb gran acidesa. Si mai no l'heu cuinat, feu-ho ara mateix, no us penediràs.

Ortiga de primavera en lloc de col Verda o sopa de coure cuinada amb sorrel, ortiga, quinoa, espinacs i altres herbes joves, és molt popular a les regions del sud de Rússia i Ucraïna. Anteriorment, només es va preparar a la primavera i l'estiu, però ara és possible comprar verdures durant tot l'any o congelar-les per al seu ús futur, de manera que els veritables coneixedors d'aliments naturals i saludables gaudeixen d'aquests plats fins i tot quan la "ventada de neu" de gener es fa fora de la finestra. I, si a l'estiu el verd borscht es cuina sobretot a l'aigua i es menja fred, que és molt refrescant a temps calent, a continuació, a l'hivern, es cuina en un ric brou de carn o de vedella. Pel que fa a borsch amb ortigues, no es pot inventar el millor remei per a blues d'hivern. I això és independentment de si el menges sota el soroll de la neu que cau per la finestra o gaudeix d'un plat a principis de maig, quan els arbustos de les ortigues joves encara no s'han enutjat i espinós, i ens donen tot un tresor de vitamines que ens permeten recuperar les forces empobrides durant l'hivern. Borsch verd amb ortiga és una excel·lent alternativa a la mateixa sopa amb aranya, especialment per a aquelles persones que tenen problemes d'estómac o amb gran acidesa. Si mai no l'heu cuinat, feu-ho ara mateix, no us penediràs.

Ingredients: Instruccions