- Ulls negres - 500 grams
- Api (tija) - 3 peces
- Pastanaga - 2 peces
- Pebre verd búlgar - 1 peça
- Pernil - 250 Grams
- Julivert - - A gust
- Panses d'or - 1/3 tassa
- Vinagre de vi - 3 Art. culleres
- Oli d'oliva - 3 elements. culleres
- Sal - - A gust
- Pebre picant - 2 culleradetes
Els fesols es preparen fins que estigui preparat com s'indica al paquet. Si teniu fesols crues, ha de ser pre-empapada per la nit, i després cuinar. Ja havia bullit congelat, així que vaig haver de bullir els fesols durant uns minuts més en aigua bullint. Amb els fesols acabats, escórrer l'aigua, deixar refredar-se a la temperatura ambient. Retalla les tiges d'api finament. El pebre es neteja de les vísceres, tallat com en petits cubs. Les pastanagues freguen en un gran ratllador. Les panses es remullen en aigua bullint durant 10 minuts, després de les quals es saltarà l'aigua. Això és necessari per fer que les panses siguin més toves. Tallem el pernil en petits cubs. Picau el julivert fresc. Preparar una amanida, barrejar oli d'oliva, salsa de pebre picant i vinagre de vi. Posem tots els ingredients preparats a l'amanida. Allà també dissemem els fesols cuits (sense líquid) i aboquem el rebost. Barrejar bé, si ho desitja, sal i pebre. Una amanida corda amb ulls negres està preparada. Bon appetit!
Racions: 7-8