- Pollastre - 1 peça
- All - 4 dents
- Ram de romaní - 3 peces
- Oli vegetal - 60 mil·lilitres
- Pastanagues - 200 grams
- Llenties vermelles - 200 grams
- Ceba verda - 15 grams
- Anet - 15 grams
- Julivert - 15 Grams
El pollastre primer s'ha de rentar i assecar. A continuació, fregui dos anells d'all i fregui el pollastre amb ells. Afegiu sal, pebre, romaní i poseu-vos un mànec per a la cocció. Horneu 50 minuts a 190 graus. En un gran ratllador freguem les pastanagues, la hi col·loquem en una cassola profunda i salteu en oli vegetal durant uns 5 minuts. Afegiu les llenties a les pastanagues, barregeu-les i seguiu un foc petit durant 3 o 4 minuts més. Ompliu el recipient amb aigua bullint (l'aigua a penes cobrir les llenties), reduir la calor i cuinar fins que l'aigua s'evapori completament. Quan l'aigua s'evapori: afegiu els greixos tallats a les llenties, barregeu-los i deixeu-los un parell de minuts sota la tapa. Agafem el pernil de la mànega i el servim amb una guarnició de llenties. Bon appetit!
Porcions: 4