El cafè i el te no són els aliments bàsics que necessita el cos femení, però els grans de cafè i el te estan disponibles en gairebé totes les famílies. Ambdues begudes són molt saboroses, tenen un efecte tonificant. Per tant, el cafè i el te amb la dosi correcta són útils, però quan s'abusa del seu efecte sobre la salut d'una dona, pot ser molt negatiu.
Com funciona el cafè i el te ?
Les fulles de te i cafè mòlt s'aboca amb aigua bullint, en la qual, a més d'altres constituents, també es dissolen alcaloides, compostos orgànics que contenen nitrogen, que poden ser tòxics. Els alcaloides actuen sobre el cervell i la medul·la espinal. El cafè i el te contenen alcaloides de cafeïna. Anteriorment se suposava que el te conté un alcaloide específic de theine, però els científics dels últims anys han determinat que això no és així. El cafè conté 1.2 - 1.4% de cafeïna, mentre que en el cafè descafeïnat, és com a màxim el 0,1%. Al te, hi ha molta més cafeïna (fins al 5% aproximadament). Tanmateix, la cafeïna del te està lligada al taní, de manera que la cafeïna del te del tracte digestiu es resorbix molt més lentament. Per tant, el te estimulant i tonificant comença a actuar després del cafè, però el seu efecte és més positiu. El cafè cafeïna sol tenir un efecte estimulant sobre el sistema cardiovascular i la cafeïna del te: al cervell i al sistema nerviós central de la dona.
El cafè i el te són nocius?
Una gran quantitat de cafeïna és tòxica i la dosi letal és de deu grams (que correspon a un centenar de tasses de cafè begudes un per un). En el cos de la dona, la cafeïna no s'acumula, la meitat de la cafeïna digerida es divideix en 3-5 hores, i després de 24 hores només queda una petita quantitat al cos. Segons les últimes dades de recerca, la cafeïna no contribueix al desenvolupament de malalties coronàries (sis tasses de cafè al dia) o altres problemes de salut, com ara la diabetis, la cirrosi, l'ictus i el càncer. La gota o l'úlcera gàstrica tampoc és un resultat de l'abús de cafè o te, sinó que és el resultat de la desnutrició, el tabaquisme i l'abús d'alcohol.
De vegades, l'estómac s'enfada
La cafeïna i els tanins de cafè i te estimulen la secreció de la mucosa gàstrica. Per tant, en persones sensibles després del cafè, de vegades, comença a fer mal a l'estómac. Si no voleu deixar una tassa de cafè al matí, beure'l sense cafeïna. Té un efecte més lleu a l'estómac.
Millor breu elaboració de la cervesa
El cafè express per a l'estómac és molt més útil que l'habitual, ja que el cafè es passa pel filtre. Quan es fa expressió de cafè en un aparell especial a través del cafè mòlt, el vapor d'aigua sota pressió passa a pressió durant diversos segons, i els tanins i l'amarg simplement no tenen temps de dissoldre's. Per aquest principi, el te està picat i escatima l'estómac. La preparació del te no es fa més de tres minuts, ja que durant aquest temps la cafeïna es dissol, però no els tanins. I si el te no sembla massa fort, és necessari prendre una gran quantitat de fulles de te i abocar aigua bullint durant un temps curt.
Cafè i te durant l'embaràs
El fetge del fetus separa la cafeïna (amb la sang de la mare) molt més lentament que el fetge d'un adult. En l'actualitat encara no està clar si això perjudica al futur fill. No obstant això, es demostra que si la futura mare abusa el cafè o el te (beu més de vuit tasses al dia), la probabilitat d'anomalies congènites del nen augmenta significativament.