Res superflua
L'ús de productes alimentaris moderns planteja grans dubtes. Els fertilitzants químics, els avenços en enginyeria genètica, les tecnologies de processament avançades i altres trucs us permeten obtenir la màxima producció amb uns costos mínims. Al mateix temps, la seva composició no està influïda de la millor manera. Les vies ràpides de creixement en condicions no naturals responen a l'esgotament de les provisions amb nutrients i vitamines. Aparició comercial i protecció contra plagues - mèrit d'adobs químics, hormones de creixement i antibiòtics. Aquestes substàncies estrangeres entren al menjar i, amb ella, al cos humà.
Tot no seria res, però se sospita que poden causar al·lèrgies, problemes digestius, envelliment prematur i fins i tot càncer. A més, els aliments que reben els mètodes inorgànics es consideren culpables de l'obesitat. Igual que no té prou nutrients, de manera que per a una sensació de sacietat haurà de menjar una doble porció.
La situació de les peculiaritats dels productes ecològics naturals s'agreuja amb la hipodinàmica i els problemes amb l'ecologia. Els productes orgànics en aquest context semblen una panacea per a tots els mals. Al cap ia la fi, tot allò que posteriorment té el dret de ser anomenat "orgànic" es cultiva en àrees ecològicament netes, gràcies a les peculiaritats dels productes ecològics naturals. Els animals que van a la matança o que s'utilitzen per a la producció de productes lactis només s'alimenten amb aliments ecològics. I no hi ha creadors de creixement! El fertilitzant orgànic és només substàncies naturals, per exemple, compost i fems. En la producció està prohibit utilitzar pesticides, mètodes de processament químic, ingredients sintètics, els assoliments de l'enginyeria genètica. Amb les plagues s'estan lluitant de maneres no estàndard: per exemple, en una àrea, plantis plantes diferents.
Tal assortiment suposadament confon els insectes voraços, que més tard no poden decidir el que prefereixen, i retirar-se. D'aquesta manera, el producte queda il·lès, conserva la seva composició nutricional i no necessita ser regat amb pesticides. Aquestes formes de creixement es justifiquen: a la sortida el consumidor rep verdures, fruites, sense productes químics i nitrats. A més, els investigadors francesos afirmen que, en comparació amb els productes orgànics convencionals, el 40% és més ric en vitamines i oligoelements; antioxidants (substàncies responsables de la joventut de les cèl·lules) en elles més a 5096. La carn i els productes lactis amb l'etiqueta "orgànica" contenen greixos menys saturats i àcids grassos i proteïnes més útils.
Resulta que els aliments a l'estil orgànic s'adapten molt bé a la fórmula "Som el que mengem".
I és necessari?
Tanmateix, els aliments ecològics no només tenen fans, sinó també opositors. S'ha repetit en la premsa que el rol de les substàncies orgàniques en el manteniment de la salut i la bona forma és molt exagerat. Igual que l'obesitat, els trastorns metabòlics i nombrosos problemes de salut no són causats per conservants i pesticides en els aliments. La raó principal és l'amor excessiu dels contemporanis per a menjar ràpid i dolços, ignorant obstinadament qualsevol moviment, excepte des del refrigerador fins al televisor i l'esquena.
Alguns argumenten que l'orgànic és perillós per a la salut. Argumenten que el tipus orgànic de producció prohibeix l'ús de conservants i fertilitzants químics, així com animals d'alimentació amb antibiòtics i medicaments antihelmíntics, el que augmenta el risc d'infecció amb helmintos i infecció intestinal.
Una altra pedra del jardí orgànic és la declaració que es tracta d'un negoci molt gran i rendible. Després de tot, el preu dels productes marcats orgànic supera el cost dels anàlegs inorgànics dues o tres vegades. Els ecofermers mateixos es justifiquen: mantenir una economia de subsistència, abandonar els mètodes químics de processament i utilitzar els mateixos fertilitzants, requereix una despesa molt major i la connexió del treball manual. Però fins i tot els opositors a la beguda orgànica en el fet que aquesta forma de créixer és poc ètic i, a més, no és respectuosa amb el medi ambient.
No dóna l'oportunitat d'alimentar tota la humanitat a causa de baixos rendiments, però resulta molt més costós, no només pel que fa al treball manual, sinó també als recursos naturals. Igual que, per utilitzar exclusivament fertilitzants naturals, és necessari recollir les restes de tots els éssers vius (plantes, animals, fins i tot persones), processar-los i tornar-los al sòl, i això encara no serà suficient en comparació amb les característiques dels productes ecològics naturals. La informació que utilitzen els plaguicides orgànics, però no moderna, però "primitiva", per exemple, el sofre i el coure, també està saltant. I són tòxics, nocius tant per a humans com per a terra.
Tanmateix, aquestes preocupacions no són massa preocupants per als agricultors ecològics. Els supermercats, els restaurants i els cafès que ofereixen aliments i begudes excepcionalment ecològics, apareixen com bolets després de la pluja i gaudeixen d'increïble popularitat. Els ajuts del flux orgànic i ells mateixos estan feliços de connectar-se amb el creixement de qualsevol cosa, però segurament respectuosa amb el medi ambient. Fins i tot els famosos compren granges i teixeixen els llits amb les seves pròpies mans.
El moviment ecològic al nostre país fa només els primers passos tímids. Encara que ja hi ha botigues que ofereixen productes naturals; bars on es pot prendre te orgànic. A més, és molt possible establir contacte amb eco-explotacions, que encara existeixen al nostre país, i acceptar entregues directes.
Els experts en nutrició també recolzen els productes orgànics: segons ells, tenen menys química, respectivament, són molt més útils que els aliments inorgànics.