Prenem el nostre retall. Rentar-lo bé i assecar-lo amb una tovallola de paper. Si la UE
- Filet de porc - 400 a 600 grams
- Pesto de salsa - - A gust (llar o botiga)
- Patates petites - 15 peces
- Oli d'oliva - 2 articles. culleres
- Sal, comí, pebre - - A gust
Prenem el nostre retall. Rentar-lo bé i assecar-lo amb una tovallola de paper. Si hi ha excés de greix o pel·lícula: suprimiu-los. Bé, salem la nostra peça de carn. Fregit amb salsa de pesto i estès a la graella. Sí, sí. Es cuinarà a la graella, de manera que el filet es convertís en juicier. Posem el forn calent. Esbandida bé les patates, però no les neteja. Tallat en quarts posat en una bossa. Aboca l'oli, afegiu sal, pebre, comí. Ens tancem i sacem bé, perquè cada patata estigui en oli. A continuació, estirem les patates a la graella, al costat del llom. Una mica de salat. Enviarem la nostra graella al forn durant uns 20-30 minuts (depenent del gruix de la peça) a una temperatura de 180 graus. A continuació, retirem la nostra peça, la tapem amb paper d'alumini i l'acabat arriba a punt. Es trigaran uns 10 minuts. A continuació, talli el nostre retall. Extreu trossos de carn i patates al plat. Per servir un plat us aconsello amb verdures fresques i vi negre sec. Bon appetit!
Porcions: 4