- crema - 3 Art. culleres
- ous - 15 peces
- sucre - 800 grams
- Maduixa - 500 grams (o gerd)
- vainilla - 1 peça
Tritureu les rovells d'ou amb sucre, afegiu la vainillina. Aboqui la crema en una cassola i fregui lentament. Revuelva contínuament. Intenteu no bullir fins que la massa s'escalfi. Treureem del foc, crema la crema amb gasa, la refrigerem i la vam endur cap a la meitat. Tapa la llauna amb una tapa, poseu-la en un bol i afegiu gel de sal. Gireu el bastidor cap a l'esquerra. En pocs minuts, el gel hauria de formar-se des de l'interior del pot. Rascar-lo dins amb una cullera. Quan es crema la crema, tapeu-la amb el gel. Embolicar els plats amb un pot i posar-los en un lloc fred (nevera) durant 3 hores. Llest per emmagatzemar gelats al congelador. Abans de servir, es pot decorar amb maduixes o gerds.
Racions: 5