- Mantega - 50 grams
- Ou - 3 peces (1 - a la massa, 2 - a l'ompliment)
- Aigua freda - 3 articles. culleres
- Farina - 200 grams
- Sal - - A gust
- Filet de pollastre (preparat) - 250 grams
- Squash - 1 peça
- Crema - 200 mililitres
- Formatge - 150 grams
- Nou moscada - 1 culleradeta
El quiche és un pastís obert molt popular i conegut, que és propietat de la cuina francesa. El farciment per kish és el més variat, tant dolç com salat. En aquest cas, prepararem el kish amb pollastre i carbassó, un pastís salat i satisfactori que es pot servir com a plat principal per dinar o sopar. Recepta de kish amb pollastre i carbassó: 1. Mescla un ou i mantega. Fins a l'homogeneïtat, no es barregi - només barreja lleugerament. Aquí afegim una mica d'aigua freda, sal i farina. Barregeu ràpidament la massa. 2. Embolicem la bola de massa en una pel·lícula d'aliments i enviem-la a la nevera durant mitja hora. 3. Tallar la ceba en mitges anelles. Fregir la ceba lleugerament fins que estigui rovellat (a l'oli, a foc mitjà). Llesques fines tallar la medul·la vegetal. Afegiu-lo a la ceba ruddy, fregiu-lo junts. Després de 2 minuts, afegiu el filet de pollastre cuit o al forn a la paella. Fregir durant 2-3 minuts, després treure del foc. 4. Batre lleugerament 2 ous. Afegim crema als ous, barregeu bé amb batut. Fem el formatge en un ratllador fi i afegiu-lo a la barreja d'ou cremós. Afegir espècies: tinc aquesta nou moscada i sal. 5. Lubriqueu el forn amb mantega. La massa es llança (el gruix depèn del diàmetre del plat), posa-ho en forma i creeu arcs nets. Forquilla, perforar la massa en diversos llocs, per tal de no inflar a l'hora de coure. Posem l'ompliment de la massa. Omplim el farciment amb el farciment que hem preparat. Torneu al forn durant 40-45 minuts a 180 graus a una escorça cruixent. 6. Kish acabat que es treu del forn, lleugerament fresc, tallat en trossos i servit. Bon appetit! ;)
Porcions: 4