Cuitem Lecho Lecho - una de les amanides més populars, que moltes mestresses de casa es cullen per a l'hivern. És un plat molt saborós, bonic i tan brillant a les gelades d'hivern! Lecho és un plat clàssic de la cuina hongaresa. És molt estimat en altres països, de manera que no hi ha una recepta exacta, tothom el prepara amb els seus secrets i millores, però sempre els ingredients dolços, els pebrots, els tomàquets i les cebes no es canvien. Molt sovint podeu conèixer aquesta recepta amb l'addició de pastanagues, pomes i diverses espècies. Només cal preparar un llit diferent de la densitat, per exemple, podeu fer servir el suc de tomàquet ja preparat (com a la nostra recepta) o els tomàquets frescos que s'afegeixen al final de la cocció, cosa que us permet aconseguir una major densitat de salsa. Oferim una recepta senzilla i provada, el seu secret principal no és digerir el plat, és a dir, la pell dels pebrots no comença a deixar enrere la polpa. I una altra vegada, us recordem l'esterilització de les llaunes i les tapes: podeu rentar els flascons bé i mantenir el vapor durant 2 o 3 minuts, les làmines "bullir" durant 5-7 minuts. Per descomptat, hi ha mestresses que no fan això i la seva conservació és tan exitosa, però per protegir la seva feina, aconsellem que es dediqui temps a l'esterilització.
Ingredients:- Pebre dolç 25 unitats.
- Suc de tomàquet 1,5 l
- Ceba de 500 g
- Sucre 0,5 cullerades.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 0.5 cullerades.
- Vinagre de taula 0.5 cullerades.
- Full de baia 3 unitats.
- Pebre negre amb pèsols 6 pcs.
- Pepper fragant 5 peces.
- Sal 1 cullerada. l.
- Pas 1 Per preparar el llit necessiteu suc de tomàquet preparat, pebrots carnosos colorits, cebes i espècies. A partir de 1 ració, s'obtenen 7 llaunes de mitja litre de llit.
- Pas 2 Els pebrots es renten bé, retireu les llavors i talleu-les.
- Pas 3 500-600 g de ceba pelada i tallada en semirings prims.
- Pas 4 En un recipient gran, aboqui 1,5 litres de suc de tomàquet, afegiu 0,5 tasses d'oli vegetal i vinagre 9%, 0,5 tasses de sucre, pebre negre i fragant, fulles de llorer i sal.
- Pas 5 Després aboqui les verdures cuites, alternant capes de ceba i pebre.
- Pas 6 Agitant, bullint i cuinant durant 15 minuts del punt d'ebullició, si cal, afegiu més sal al gust. El pebre hauria de ser suau, però la pell no ha de deixar enrere.
- Pas 7 El llit calent aboca els pots esterilitzats i immediatament es desplega. A continuació, embolicar els flascons i deixar durant 12 hores per dur a terme una esterilització addicional.