- rave - 5-6 peces
- Melassa preparada: 1 got
- espècies - a gust
La recepta per cuinar "Mazyunya" es pren de la cuina russa tradicional. Una delícia útil i deliciosa. Preparació: així es va preparar el rave a la melassa. A les làmines petites es va aixafar l'arrel del rave, de manera que les rodanxes no es toquen entre si, empapats en agulles de teixir i encerats en forns després de coure el pa o al sol. Després d'això, quan la humitat no es va mantenir al rave, es va empènyer, es va pegar a través d'un tamís i, al mateix temps, es van coure les melasses blanques en una olla. En la farina de farina s'aboca melassa preparada, afegint-hi diverses espècies: moscatell, clau d'olor, pebre i, posades al forn en dues hores, olla ben segellada. Aquesta barreja es deia Masunya, ha de ser gruixuda. De la mateixa manera, vam preparar un massís de síndries, cireres seques, procedents de les vores inferiors del Volga fins a la moscovita. D'aquestes baies preparades amb aquesta delicadesa: peces molt fines, tallant una síndria (dos dits de l'escorça), durant un dia en tint. Al mateix temps, es van preparar melasses amb gingebre, nou moscada, pebre, canyella i síndries. De meló preparat també de melassa.
Racions: 6-9