- sucre - 350 grams
- Farina de blat - 350 Grams
- Mantega - 350 grams
- llimona - 1 peça
- ametlles - 100 grams (nucli)
- ou - 6 peces
- Melmelada de fruita d'albercoc - 350 Grams
- Llimona vidriada - 300 grams
- aigua - 8 elements. culleres
Derretir la mantega i deixar que les ametlles passin pel molí de carn. A continuació, barregeu els ous amb sucre i vèncer en un bany d'aigua fins que la consistència es torni gruixuda. Abans d'acabar el batut, aboqui una prima capa d'aigua bullint a la massa, lleugerament acidificada amb suc de llimona. Després d'això, retireu el producte del bany i barregeu-lo fins que estigui completament refredat. Després de tot s'ha refredat, introduïu la farina i les ametlles, alhora que aboca massa amb mantega fosa. La massa acabada es presenta sobre un paper oliat que s'estén sobre una estufa de cocció i es posa en un forn ben cuit durant 40 minuts. Després que el mazurcà s'hagi cuinat, refredi-lo i tregui-lo de la paella. Tallar a la meitat, cobrint una part de l'altra, pre-laminat amb melmelada. El plat preparat s'aboca amb guinda de llimona, que es solidifica, després de la qual cosa el mazurka es serveix a la taula.
Racions: 10