La proteïna d'ou en el sac és tensa, però la gemma és líquida. Els ous cuinats en una bossa es poden servir amb diverses salses. Preparació: posem els ous en una cassola i aboquem aigua freda sobre ells perquè l'aigua cobreixi completament els ous. En un foc fort, bullem. Reduir la calor i cuinar durant 5 minuts. Ous frescos, netejar i servir.
Racions: 1