- Pancakes - 10 peces
- Carn de vaca o pollastre - 500 grams
- Ous - 3 peces
- Cebes - 150 grams
- Oli vegetal a gust (per fregir)
- Sal, pebre - A gust
1. Prepareu les creps o compreu-les. Depèn del vostre desig i, per descomptat, del temps. I el farciment es farà així. Peleu i esbandida les cebes. Tallar-ho finament. En una paella, escalfeu l'oli vegetal i fregiu les cebes picades. Si heu fet un fetge de pollastre, poseu-ho en una paella, tal com és. Si utilitzeu el fetge de boví, talla-ho en trossos. Fregui el fetge juntament amb la ceba durant uns 8 minuts. 2. El fetge fregit amb la ceba ara s'ha de passar a través d'un molí de carn o picat en una liquadora. Cuinar els ous i raspallar-los. Les proteïnes, juntament amb gemmes, es ralloren amb un ratllador fi. Poseu els ous rallats, la sal i el pebre en els plats amb el fetge. Barregeu-ho tot bé. 3. En la panqueta, col·loqueu l'ompliment d'una cullera de taula completa i feu rodar la panqueta amb el sobre. En una paella amb oli vegetal, necessiteu fregir les nostres creps farcits fins que estiguin daurades.
Porcions: 4