- cansalada (prop de 7 llesques), tallats a rodanxes - 180 grams
- oli d'oliva - 1/4 de tassa
- grans dents d'all - 2 peces
- cebes - 4 peces
- de cols de Brussel · les - 550 grams
- Caldo de pollastre - 1 1/4 de tasses
- sal i pebre mòlt - - Recanvis
- Pasta Rigatoni - 360 Grams
- formatge parmesà ratllat - 1/2 tassa
- fulles de sàlvia picada - 1/3 de tasses
Escalfeu una gran paella seca a foc mitjà. Afegiu el cansalada, cuini, remeneu, fins que estigui cruixent, de 5 a 7 minuts. Usant un sorollós, poseu-vos tovalloles de paper i deixeu-vos escórrer el greix. Afegiu suficient oli a la quantitat total de greix 2 cullerades. Afegiu els alls, les cebes i les cols de Brussel. Cuinar, remenant, uns 3 minuts. Afegir brou, condimentar amb sal i pebre. Cuinar fins que la major part del líquid s'absorbeixi i la col és suau, de 10 a 12 minuts. Mentrestant, en una cassola gran porteu l'aigua a bullir, afegiu 1 cullerada de sal i pasta. Cuini d'acord amb les instruccions del paquet. Escórrer l'aigua, deixar de banda 1/2 tassa de líquid i tornar la pasta a la paella. Afegiu la barreja de verdures, 1/2 tassa de líquid i formatge. Aboqui 2 cullerades d'oli, afegiu salvia i cansalada. Revuelva i serveix amb formatge.
Porcions: 4