- aigua - 2 tasses
- margarina o mantega - 250 grams
- sal - 1 pessic
- ous - 5 peces (temperatura ambient)
- farina - 1 got
- mantega suau - 250 grams (crema)
- banc de llet condensada bullida - 1 peça (crema)
No obriu la porta del forn quan es preparen pastissos elaborats. En lloc de la crema proposada amb llet condensada, es pot utilitzar una crema clàssica. Preparació: Posar la mantega en una cassola, afegir aigua, sal. Porteu a bullir. Redueix la calor a una feble i aboqui la farina. Agitar ràpidament i cuinar durant 2 minuts. Mescla lleugerament fresca. Afegiu els ous un a la vegada, remenant bé després de cada addició. La massa resultant ha de ser viscosa. Preescalfeu el forn a temperatura mitjana. Per enganxar la làmina de forn amb paper de pergamí, greix-ho amb oli vegetal. Posar la massa en una xeringa de pastisseria i esprémer petits pastissos a la planxa. Pastes al forn durant 40-50 minuts sense obrir la porta. Per fer una crema, bata la mantega amb llet condensada. Utilitzeu una xeringa de pastisseria, ompliu el pastís amb crema a través del forat a la part inferior.
Porcions: 4