- Enganxa - 220 grams
- Formatge Mascarpone - 110 grams
- Champignons - 200 grams
- Espinacs - 120 grams
- Oli d'oliva - 2-3 art. culleres
- All - 3-4 dents
- Nou moscada - 0,5 peces
- Parmesà ratllat - 1/4 tassa
- Sal, pebre - - A gust
Prepara tots els ingredients. Per la bellesa de l'execució del plat, el millor és recollir pastes marrons (per exemple, Al Dente) i bolets marrons al supermercat. Pasta cuinar, drenar l'aigua, però deixa una mica d'aigua, literalment mitja vas, per fer la salsa. Col·loqueu la paella amb foc fort, aboqui l'oli d'oliva i fregiu l'all picat (uns 30 segons). A continuació, afegiu els bolets picats a la paella i ralleu-hi la nou moscada, remenant-lo a foc mitjà durant uns 5-7 minuts. A continuació, afegiu espinacs i cuini a foc lent durant uns 3-4 minuts, remenant constantment. A continuació, haureu d'afegir el formatge Mascarpone, mig got d'aigua i parmesà ratllat. I també sal i pebre a gust. A continuació, afegiu la pasta a la paella i barregeu bé. Afegiu parmesà i una mica de pebre i poseu-vos en plats. Fet!
Porcions: 3-4