- Mantega - 100 grams
- Pastanagues - 1 quilogram
- Whisky - 1/2 tassa
- Sucre marró - 3/4 tasses
- Sal, pebre - - A gust
Les pastanagues es netegen i es tallen en anells gruixuts. Fregui la mantega en una paella. Difondre les pastanagues (no totes - tant com s'adapti lliurement a la paella, és a dir, cada peça ha d'estar completament en una cassola i no inclinar-se en altres peces). No es barregi! Només després de 45 segons, giri les pastanagues, després prepari altres 45 segons i retiri les pastanagues en un plat. El temps total de cocció no ha de superar els 90 segons. De la mateixa manera, prepara les pastanagues restants. Ara escalfem la mateixa paella amb un foc ràpid, aboqui el whisky i deixeu-ho immediatament; en cas contrari podeu quedar-vos sense pestañas. Deixeu que el whisky cremi 10-20 segons. A continuació, redueixi el foc a mitjà, afegiu la mantega a la paella (uns 75 grams). Quan l'oli comenci a fondre's, afegiu el sucre marró a la paella. Agitant, agafeu la barreja a un bullit feble. Tan aviat com el líquid a la paella comenci a burlar, afegiu-hi les pastanagues. Tapa la paella amb una tapa i cuini durant 5 minuts. Només queda salar, pebre i treure del foc. Servim pastanagues, regant el líquid restant a la paella (això és el whisky!) I espolvorear amb herbes fresques. Bon appetit!
Racions: 8