Patates fregides amb romaní No sé vostès, però simplement no puc imaginar com solien fer les persones sense patates. I què seria alimentar la meva família diàriament si no tingués aquest meravellós producte. Si teniu en compte el nombre de plats en què s'utilitza, obtindreu el 30 per cent del total de les nostres comidas diàries. I potser més, perquè estimem les patates. Després de tot, es pot cuinar de maneres tan diferents que mai s'avorreixen. Aquí, per exemple, les patates amb romaní: és més fàcil no pensar, però és saborós perquè llegeixi els dits. L'endemà, el mateix romaní es pot reemplaçar amb qualsevol altra herbes especiades, i el sabor serà diferent. A la nostra família aquest plat és molt popular, i es prepara sovint. I no només com a plat lateral per a un plat de carn o peix, sinó també independentment, o per a l'arengada. O amb amanida de verdures fresques. En general, les patates amb romaní són bones en qualsevol situació i amb qualsevol acompanyament. Fins i tot en el cas d'una "incursió alegre" davant d'amics inesperadament caiguts que tornen d'un viatge d'esquí, i experimentant una fam grollera després d'una dosi de xoc d'aire fresc.
Ingredients:- Patates 800 g
- Mantega 80 g
- Romero sec 3 culleradetes.
- Salt 2 pessic
- Pebrot negre 1 pinça
- Pas 1 Per preparar el plat necessitaràs patates, romaní sec o fresc, mantega, sal i pebre.
- Pas 2 Netegeu les patates, renteu-les bé i tregui-les al llarg dels trossos amples.
- Pas 3 Col·loqueu les patates en aigua salada bullint i cuini al punt d'ebullició durant 7 minuts.
- Pas 4 Després poseu les patates en un colador per fer l'aigua de vidre.
- Pas 5 En una paella gran, escalfeu la mantega, afegiu-la i feu-ho tot.
- Pas 6 Després posa les patates i barreja suaument tot. Afegiu una mica de pebre mòlt negre.
- Pas 7. Fregiu les patates a foc mitjà fins que estigui cruixent. Serveixi el plat calent.