Sabor de fruits secs La massa clàssica de pa torrat es barreja amb farina, sucre, mantega o margarina i una petita quantitat de sal sense utilitzar una pols per a la cocció. No obstant això, els ous, la crema agra, la pols de coure, les nous, el cacau, les espècies s'utilitzen en diferents variacions. La proporció de sucre / oli / farina ha de coincidir amb la prova de sorra clàssica com 1: 2: 3. Si comencem a afegir altres productes, la proporció comença a canviar. Proposo fer una massa curta. Els productes d'aquesta massa surten perfumats i esmicolats. La massa curta de pastes llargues no es pot, i abans d'usar, aquesta massa ha de quedar a la nevera durant 30-60 minuts.
Ingredients:- Mantequilla de 200 g
- Sucre en pols de 100 g
- Farina, blat 300 g
- Nou de noguera 0,7 cullerades.
- Ous de pollastre 2 peces.
- Sal 1 g
- Pas 1 Per elaborar una curta, necessitem farina, sucre en pols, ous, mantega, nous, sal.
- Pas 2 Trossejament de fruits secs.
- Pas 3 Combineu l'oli de temperatura ambient amb la pols de sucre i combineu-lo amb una cullera en una massa homogènia.
- Pas 4 Afegiu les rovells. Remenar amb una cullera.
- Pas 5: barrejar la farina amb fruits secs i sal.
- Pas 6 Posar l'oli al centre de la barreja de farina i combinar totes les mans i les culleres en una massa homogènia. No es pot pastar un pastís llarg.
- Pas 7 Poseu la massa a la nevera durant 30-40 minuts.
- Pas 8 La massa està preparada per al seu ús. A partir d'aquesta prova, podeu cuinar galetes, pastissos, pastissos, pastissos.