- Ordi perla - 500 grams
- Patata - 3 peces
- Llet - 650 mil·lilitres
- Salo - 300 grams (es pot reemplaçar)
- Arc - 1 peça
- Farina - 2 Art. culleres
- Sal, pebre - - A gust
Atès que l'ordi és una maduixa dura, l'hi embogem en aigua freda des de la tarda. Cuinar-ho serà molt més fàcil. Col·loqueu la barra de perles en una casserola, ompliu-la d'aigua, de manera que la farinita cobreixi 3-4 cm d'aigua. Afegiu la sal i la cuini uns 40-50 minuts. Al mateix temps, netegem les patates i ho fregem amb un ratllador fi. Ha de ser com aquesta massa de patata. Quan la farinita estigui pràcticament cuita, afegiu-hi la pasta de patata i es cou durant uns 10 minuts, remenant bé. Afegiu un got de llet i torneu a cuinar, remenant-lo. A continuació, posem les farinetes acabades en un plat. Ceba tallada fina la mantega amb carn tallada en trossos petits. Salo es pot reemplaçar amb champignons. El plat resulta més lleuger, vegetarià i no menys deliciós. Primer fregir en una paella. A continuació, afegiu la ceba. A continuació, poseu la farina en una paella, barregeu bé. Deixeu anar immediatament un mig litre de llet en una paella. Remoure i cuinar la salsa fins que s'esmorteixi. Intentem sal i pebre. Al plat, estem preparant gambes perles, afegim salsa des de dalt i la servim a la taula. Bon appetit!
Porcions: 3-4