La gent de l' ordi cultivava des de temps molt antics, fins i tot els curanderos antics sabien sobre les seves propietats útils. L'ordi recollia una gran quantitat de components biològics i vitamines necessàries per al cos humà. El contingut dels carbohidrats útils en aquest cereal arriba al 65%, i per tant un plat de mongetes d'ordi durant molt de temps carregarà el cos amb vivacitat. Aquest és un bon exemple d'un esmorzar saludable.
En l'ordi conté una gran quantitat de proteïnes, que és absorbida gairebé totalment pel cos humà. La fibra, que també està continguda en aquest cereal en una quantitat significativa, és simplement necessària per als intestins i l'estómac. Té un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu, elimina els productes de descomposició del cos.
L'ordi compta amb una quantitat impressionant de vitamines i minerals. Aquesta herba conté vitamines A, E, PP, D, un conjunt gairebé complet de vitamines B. En ordi, gairebé una quantitat rècord de fòsfor, potassi, calci, manganès, zinc, ferro. També en la composició d'aquest cereal es troben iode, crom, coure, silici, magnesi, molibdè, níquel, brom, estronci, cobalt, sofre, seleni, flúor i altres elements. L'ordi - un dels complements naturals vitamínico-minerals més complets, que també és ben absorbit pel cos humà. L'ordi és capaç d'eliminar les toxines del cos. Els plats d'aquest cereal ajuden a fer front a les al·lèrgies. L'ordi es recomana per a diabètics, artritis, prostatitis, hemorroides, fetge, ronyó, malalties urinàries i vesiculars. El kvass d'ordi ajuda a recuperar la força després de l'exercici, millora la digestió i el metabolisme. Kissel de l'ordi germinada ajuda a combatre la diabetis, úlceres d'estómac i úlceres duodenals. L'ordi és també coneguda per un contingut creixent de lisina i hordecina - substàncies antibacterianes i antivirals naturals. Les infusions i decoccions d'ordi ajuden a desfer-se de les malalties fúngiques de la pell, ajuden amb les malalties del sistema respiratori, el sistema digestiu. Sobre la base de l'ordi, es produeixen algunes drogues antivirals i bactericides. L'ordi ajuda a mantenir la salut i el funcionament normal del cos en general, és un remei preventiu per a moltes malalties.
La civada també és un cereal molt útil. Conté fins a un 20% de proteïna, sent en segon lloc després del blat sarraí, 50-60% d'hidrats de carboni, una gran quantitat de fibra soluble útil (beta-glucan), que és especialment valuosa per a la correcció de la figura. Aquest cereal és ric en vitamines B, E, A, K, i conté també un gran contingut de iode, fluor, fòsfor, sofre, manganès, magnesi, potassi, sodi, ferro i altres minerals. La civada conté els aminoàcids triptòfan i lisina, essencials per al cos humà, els olis essencials, els àcids pantotènics i nicotínics.
La fibra, continguda en aquest cereal, ajuda a netejar el cos de toxines i toxines, estimula la motilitat intestinal, no descompta bacteris a l'intestí gros, no afegeix calories addicionals. L'ús regular de la civada té un efecte beneficiós en els sistemes cardiovasculars, digestius i nerviosos. I també aquest cereal millora el pàncrees, el fetge, la glàndula tiroide i altres sistemes corporals.
El midó, contingut en farina de civada, satura gradualment el cos amb energia, la qual cosa ajuda a evitar salts sobtats de sucre en la sang, especialment important en la diabetis. La proteïna, que forma part d'aquest cereal, és similar a la proteïna muscular humana, la qual cosa la fa molt valuosa i útil. Amb l'ús habitual, la civada té un notable efecte en la condició del pèl, les ungles i els ossos. El brou de civada mucosa ajuda amb diversos problemes d'estómac. A més, els nutricionistes recomanen sovint a la civada per mantenir i corregir el pes.
El blat de moro no només és nutritiu i saborós, sinó també un producte sa. Els grans de blat de moro contenen substàncies minerals necessàries per al cos humà: calci, potassi, magnesi, fòsfor, ferro, així com vitamines E, PP, B, àcid ascòrbic, àcids grassos insaturats i altres substàncies útils que fan del blat de moro un producte molt valuós. La proteïna del blat de moro conté importants aminoàcids, triptòfan i lisina. El blat de moro té un efecte de neteja: elimina toxines, escòries, radionúclids, acumulacions de greixos, i també serveix com a prevenció de malalties cardíaques, oncològiques i d'altra índole. El blat de moro es recomana per al·lèrgies, diabetis, obesitat, amb problemes del tracte gastrointestinal. Aquest cereal és capaç de regular el metabolisme, normalitzar el nivell de colesterol. Els hidrats de carboni que contenen el blat de moro, normalitzen el sucre en la sang, nodreixen els músculs i les cèl·lules nervioses, fent que el blat de moro sigui útil en malalties del sistema nerviós central. El blat de moro té un efecte beneficiós sobre la circulació sanguínia, disminueix l'envelliment del cos, augmenta l'elasticitat dels vasos sanguinis, enforteix les dents, els cabells i les ungles.
Els sucres que contenen blat de moro, així com el calci i el potassi, donen el blat de moro a l'acció diürètica, ajuden amb els càlculs renals, amb malalties infeccioses i inflamatòries de la bufeta. A més, el blat de moro té propietats colerètiques, normalitza el metabolisme. Els estigmes de blat de moro són també un magatzem de propietats útils, del qual fins i tot es produeixen medicaments. Les estigmes, com el blat de moro, milloren el flux de la bilis, tenen un efecte diürètic, redueixen el sucre en la sang i també tenen efectes hemostàtics, per la qual cosa seran útils, per exemple, a dones amb menstruació pesada. Des dels estigmes fes una decocció: 3 cullerades. Culleres de matèries primeres que necessiteu per abocar 200 ml d'aigua bullint i deixar refredar.Millet és una de les cultures més antigues. Una vegada que aquesta planta es deia "croquet daurat", encara que el color del mil · lícula no ha de ser groc. El seu color pot variar de blanc a gairebé vermell. Una de les principals avantatges d'aquest cereal és que conté una gran quantitat de proteïnes, que són el "material de construcció" per al cos, especialment per al cultiu. A més, el millet és superior a altres cereals en contingut proteic, incloent l'arròs i el blat sarraí. Aquest cultiu de gra és un dels menys al·lèrgics, fàcilment digeribles i, per tant, adequat per a persones que tenen problemes digestius.
La farina de mongetes és un magatzem de vitamines, aminoàcids i minerals. A l'escuma hi ha una gran quantitat de vitamines del grup B, que tenen un efecte beneficiós sobre la condició de les ungles, la pell i els cabells. A més, aquestes vitamines regulen la pressió arterial, redueixen la irritabilitat, augmenten l'eficiència, combaten la fatiga, tenen un efecte beneficiós sobre l'estat mental general d'una persona i el seu estat d'ànim (especialment l'àcid fòlic - vitamina B9). Les vitamines del grup B també participen en la normalització del metabolisme de carbohidrats i greixos en el cos.
El ferro, contingut al pi, té un efecte beneficioso sobre el sistema hematopoètic, redueix el risc d'anèmia, millora la circulació sanguínia. Si menges regularment carn de porc, els glòbuls vermells es desenvoluparan millor. El potassi es troba en grans quantitats en el cèntim, regula i millora el funcionament del sistema cardiovascular, té un efecte beneficiós sobre el múscul cardíac. El manganès normalitza el metabolisme. El magnesi augmenta la resistència del cos. El fluorur i el silici afavoreixen la salut dels ossos, les ungles i les dents. El coure retarda l'envelliment, esmalta la pell i l'aspecte de les arrugues, suporta l'elasticitat de la pell. Al pi hi ha molta fòsfor, que enforteix les dents i els ossos, promou la fusió òssia en fractures, cicatrització de ferides, neteja de la pell. A més, el blat de moro conté iode, sodi, zinc, brom, calci, crom, fibra i altres oligoelements necessaris per a l'ésser humà. A més a més, hi ha una gran quantitat de midó, vitamina Є, beta-carotè.
La farina de mongetes contribueix a l'eliminació de toxines i toxines del cos, evita la deposició de greixos i l'aparició de plaques de colesterol. A més, millet ajuda al cos a eliminar els antibiòtics i exerceix un efecte de reforç sobre el cos en general. La farina de mongetes té efectes beneficiosos sobre el cos en diverses malalties, incloent malalties hepàtiques, diabetis, aterosclerosi i malalties pancreàtiques. Podeu passar un curs de recuperació de 20 dies per a les malalties pancreàtiques: cal menjar un plat de mill per cada dia al llarg del curs. Per a aquells que vulguin baixar de pes, la farina de mill gra és un excel·lent ajudant. Com ja s'ha esmentat, el mil·let impedeix la deposició de greixos, i també ajuda a eliminar-los del cos, i per tant és útil per a persones amb excés de pes.
A més, la pshena conté més aminoàcids com la leucina i la histidina, que són necessaris pel cos humà, i en si mateixos no es produeixen.A l'escuma hi ha més vitamina A, que ajuda a retenir la humitat a les capes superiors de la pell, que alhora estimula la recuperació de les cèl·lules. Un plat de mill per a l'esmorzar és un cost energètic durant gairebé tot el dia. Millet té un efecte diürètic i, per tant, ajuda a desfer-se de la inflor, es recomana l'ús de millets i per prevenir aquest problema. Millet pot ajudar-vos amb el tractament del refredat comú i fins i tot de la sinusitis. Per fer-ho, es col · loca una farina de moli calenta en una bossa de roba, i aquesta bossa es col loca als senos maxil.lars. És necessari mantenir-lo fins que es refredi. Aquest procediment s'ha de fer diverses vegades al dia.
A més, hi ha moltes altres receptes populars per al tractament de diverses malalties, per exemple, per al tractament de pancreatitis, bloqueig a la vesícula i el fetge, conjuntivitis, hemorroides, cistitis, privacions i altres malalties.
El molí és un cereal molt útil, però encara existeixen contraindicacions. La farina de farina serà un aliment pesat per a l'estómac amb una acidesa reduïda. No pugueu portar massa farinetes de milà també amb restrenyiment, malalties del sistema circulatori i durant l'embaràs. L'ús de grans quantitats de mil · lets per part dels homes en els aliments pot reduir la potència. El meló conté substàncies que interfereixen amb la glàndula tiroide per absorbir el iode. Segons alguns científics, el tractament tèrmic del mil·let destrueix aquestes substàncies, mentre que altres ho neguen. Per tant, els pacients amb hipotiroïdisme han de tenir precaució per menjar el mill.
Ara anem a esbrinar com triar el mill a fi de cuinar la farina deliciosa. Un bé, adequat per menjar, es distingeix per un color groc brillant i opacitat, és a dir, el gra ha de ser mòlt. És a partir d'aquest mil·lelet que obtindrà una glandula deliciosa i viva, útil, que és ben absorbida pel cos. El gra gran és un milà dran. Si bullem la farina, tindrà un sabor amarg. Aquest mil·lelet només és adequat per a l'alimentació d'animals domèstics i aus. També hi ha molí aixafat, que és adequat per a la preparació de cereals líquids i alguns altres plats que inclouen el mill. Cal assenyalar que aquest tipus de millet es prepara molt més ràpidament. Però, com ja s'ha esmentat, el deliciós i perfumat cereal és el més adequat per a colors brillants de color groc brillant. El millet no es pot emmagatzemar durant molt de temps. si desapareix, adquireix un sabor amarg i una olor desagradable. Això es deu al fet que el blat de moro conté greixos, que s'oxida prou ràpidament i dóna amargor a la femella.
Si el croup encara va desaparèixer i es va tornar amarg, llavors podeu intentar arreglar la situació de les següents maneres. Esbandida el mill a fons i es pega amb aigua bullint i, a continuació, escórrer aquesta aigua i cuinar el gra en una altra aigua bullint. Podeu provar una altra opció: aboqueu el molí a una paella seca, poseu-la al foc, sequeu-lo i escalfeu-lo.
L'arròs és també una elecció excel·lent per als seguidors d'una alimentació saludable. Conté carbohidrats complexos, fibra, vitamines i minerals en quantitats significatives. Al mateix temps, cal assenyalar que l'arròs sense matèries marrons té propietats molt més útils que l'arròs blanc normal. Com ja s'ha esmentat, l'arròs és una font d'hidrats de carboni complexos, gràcies al qual el cos rep un ingrés uniforme d'energia, es normalitza el nivell de sucre en la sang, disminueix la taxa de greix diària.
L'arròs conté proteïnes, aminoàcids importants, lecitina, fibra, vitamines E, B1, B2, B3, B6, així com potassi, fòsfor, ferro, iode, calci, zinc, seleni. Pràcticament no conté sal, per tant, es recomana arròs per a persones amb malalties renals i cardiovasculars. A més, el potassi contingut en l'arròs en grans quantitats neutralitza els efectes nocius de la sal, que ve amb altres aliments. També té un efecte beneficiós sobre les articulacions.
L'ús regular de l'arròs redueix el risc de càncer, té un efecte beneficiós sobre el tracte gastrointestinal, té un efecte positiu sobre les úlceres i la gastritis, augmenta l'acidesa, envoltant i protegint la membrana mucosa. Aquesta herba no conté gluten, que a vegades pot actuar com a al·lergogen i, per tant, l'arròs és útil i al·lèrgic.És útil menjar arròs a mida de les persones que intenten mantenir pes o fins i tot perdre pes, ja que l'arròs no estimula la secreció de l'estómac i conté una mica de sal.
La lecitina activa l'activitat cerebral, l'àcid gamma-aminobutírico normalitza la pressió.L'arròs és una planta molt útil, però, la majoria de les seves propietats útils es troben a la capa externa, a la closca, és a dir, és millor utilitzar arròs sense polir, com ja s'ha esmentat. L'arròs es classifica segons la forma del gra: de gra llarg, de gra mitjà i de gra arrodonit (lletós). A més, l'arròs es divideix en diversos tipus: blanc (terra i terra amb pèrdua parcial de substàncies útils), vermell (arròs sense polir, amb closca de color vermell), negre (salvatge, blanc grans, coberts amb salvat negre), marró (té, respectivament, salvat marró clar). També hi ha varietats Arborio (varietat italiana d'arròs llarg, considerada com una de les millors varietats), el Basmati, el gessamí (varietats aromàtiques d'arròs llarg), el Kamolino (varietat egípcia d'arròs rodó, té un bonic color de perles) i alguns altres.
També podeu veure l'arròs groc, marró, és a dir, diferents colors i mides, polit i sense polir. L'arròs mòlt es neteja de segó i totes les petxines, es torna suau i suau, nevat i translúcid. Però, per tant, l'herba es torna menys útil i més barata. Els fabricants coneguts intenten utilitzar tecnologies de conservació per a la mòlta, per tal de preservar al màxim el complex de vitamines de l'arròs.
Per resumir, cal dir que menjar cereals és necessari per a aquells que s'adhereixen a una dieta saludable integrada. Ara sabeu tot sobre les propietats útils dels cereals: ordi, civada, blat de moro, millet, arròs, blat sarraí. Estigueu saludables!