- formatge cottage - 1 quilogram
- croup de sèmola - 100 grams
- sucre - 150 grams
- ous - 3 peces
- panses - 150 grams
- sachet de vanillina - 1 peça
- Mantega - 40 grams
- crema agra o melmelada - 200 grams
Primer, separem les clares d'ou de les rovells i les escalfem a una escuma estable. Iogurt freguem amb sucre. Esbandir les panses, abocar-les en aigua calenta i deixar-les reposar al minut 5. Mentrestant, es netegeu el formatge, afegiu la sèmola, les gemmes de sucre, la vanillina i, finalment, les panses. Agitar suaument, introduir rovells assotats. Formes per a la confitura de budell promazyvaem, es presenten en la barreja de quallada. Posem els motlles al revestiment de malles del vapor i es cuinen uns 20-30 minuts, fins que la massa es queda lleugerament per darrere de les vores del motlle. Si no hi ha vapor, es pot abocar aigua calenta a la cassola, de manera que el seu nivell cobreixi el motlle aproximadament un terç i es cou amb la tapa tancada. El pudding llest es va estendre de la forma en un plat i es va abocar amb melmelada o crema agra. Bon appetit!
Racions: 6