- Tomàquet de cirera - 220 grams (tallat a la meitat)
- fulles de farigola fresca - 4 culleradetes
- oli d'oliva - 2 articles. culleres
- Alls rostits - 1r. una cullerada
- sal i pebre negre acabat de madurar - - A gust
- Bolets de Portobello - 1,2 quilograms
- Formatge ratllat - 15 grams
- pernil - 4 llesques
- salsa de pesto d'alfàbrega - 4 art. culleres
Escalfeu la graella a temperatura mitjana. Barrejar els tomàquets, farigola, 2 culleradetes d'oli d'oliva, all fregit, sal i pebre en un bol petit i barrejar. Separa't. Lubriqueu la part superior i inferior de cada bolet amb l'oli restant. Espolvorear amb sal i pebre i graella fins que els bolets siguin tous, uns 4 minuts a cada costat. Col·loqueu els bolets a la taula de tallar. Distribueixi uniformement la barreja de tomàquet en cada fong. Espolvorear amb formatge. Arregleu una rodanxa de pernil a cada bolet i 1 cullerada de salsa de pesto. Organitzeu 1 bolet a cadascuna de les 4 plaques i serviu-les.
Porcions: 4