Probablement, tots els pares que es preparen per lliurar el seu fill a un jardí d'infants es tracti d'una qüestió com la qualitat dels aliments a la guarderia. Aquesta emoció dels pares és comprensible. Els mitjans de comunicació han cobert repetidament els casos d'enverinament dels nens als jardins, cosa que provoca el temor dels pares a la restauració a les institucions preescolars. Però volem tranquil·litzar-vos, aquestes són les excepcions a les regles i no a la regularitat, la qualitat dels aliments als jardins està estrictament controlada i gairebé sempre compleix els estàndards més alts.
Parlant sobre la qualitat de la nutrició a les escoles bressol, en primer lloc m'agradaria cridar l'atenció sobre el fet que està estrictament controlat pels documents pertinents de permisos i recomanacions. És a dir, el Departament d'Educació determina el nombre, els tipus i els cicles del consum d'aliments dels nens en els horts, en funció de les seves necessitats fisiològiques. A més, en totes les fases de l'organització dels aliments per a nadons, es du a terme el control de la qualitat, tant per diversos organismes estatals rellevants com per la pròpia gerència d'infants.
Proveïdors de productes
Els jardins d'infància privats tenen dret a triar de manera independent els proveïdors els productes, segons ells, són de la més alta qualitat. A diferència de les escoles bressol privades, que són mantingudes per l'estat, només compren productes d'aquells proveïdors que van ser seleccionats per l'estat després dels resultats de la licitació. Al mateix temps, hi ha una llista de productes (sucre, pasta, cereals, etc.), que es permeten adquirir en els mercats majoristes, però només a condició que hi hagi documents que confirmen la seva qualitat.
L'entrega de productes a la guarderia es realitza únicament amb la disponibilitat obligatòria dels documents pertinents: certificat de qualitat, certificat veterinari i factura. Sense aquests documents, l'admissió de productes a qualsevol institució infantil està estrictament prohibida. Al mateix temps, el guardià de la guarderia i, sense defecte, el metge i la infermera han de portar els béns. Una condició obligatòria per a les empreses dedicades al lliurament de productes als jardins d'infants és la disponibilitat d'un certificat sanitari per a l'automòbil, un fulletó sanitari per al conductor i totes les persones que acompanyen els béns.
Les etiquetes dels productes subministrats al jardí, en què s'indica la data de producció, s'han de mantenir durant dos dies en una institució infantil per al seu seguiment. Les guarderies privades i pressupostàries són estrictament controlades per una comissió especial, així com per una estació sanitària i epidemiològica. Aquest últim exerceix el control sobre les empreses proveïdores, que sovint valoren la seva reputació, per tant són responsables de la qualitat dels seus productes.
Cuines per a jardins d'infants
La preparació d'esmorzars i sopars es realitza a la cuina. A qualsevol jardí d'infants, la cuina està equipada amb equips moderns. El pressupost de l'estat necessàriament determina els fons que es destinen per a la compra d'aquest equip: forns, forns elèctrics, armaris de fred, calderes, estris, estris de cuina diferents.
Els requisits sanitaris aplicats a les cuines de jardins d'infants, regulen la seua separació en zones separades: botigues de carn, vegetals i calents, per a tallar aliments crus, una sala per rentar plats. Les taules de tall han de ser de fusta amb inscripcions apropiades: "per a carn", "per a verdures", etc. També s'haurien d'aplicar els ganivets desmuntants a un cert tipus de producte.
Tots els productes alimentaris són especialment processats i emmagatzemats en refrigeradors separats, és a dir, trobar, per exemple, la carn en un prestatge amb mantega exclosa. Per tant, en aquesta cuina hi ha diversos refrigeradors.
Necessàriament els cuiners d'un jardí d'infants han de deixar en un refrigerador en una part de cadascun, cuinats en aquest dia, plats durant un dia. En qualsevol cas, podeu determinar fàcilment el que els nens menjaven aquell dia.
Productes de producció pròpia
Les guarderies privades i els jardins que es financen amb el pressupost tenen dret a recollir aliments per si mateixos a l'hivern: tomàquets salats, cogombres, col, fruites congelades i baies en congeladors, fer un subministrament de patates i altres adequats per a l'emmagatzematge a llarg termini, les verdures. Tanmateix, l'estació sanitària i epidemiològica ha de revisar aquests espais en blanc, que han de confirmar la qualitat d'aquests productes i emetre el certificat corresponent.