- oli d'oliva - 3r. culleres
- bombeta de fonoll - 1/2 Peces (picat finament)
- cebes - 1/2 Peces (picades finament)
- all - 4 dents
- sal - 1 1/4 culleradetes
- llavors de fonoll: 1 culleradeta
- Pebrot vermell aixafat - 1/8 culleradeta
- tomàquets - 780 Grams (preferiblement San Marzano)
- brou vegetal - 2 tasses
- suc de tomàquet - 2 tasses
- Fulles d'alfàbrega - 6 peces
- suc de llimona - 1r. una cullerada
- pebre mòlt - 1 a gust
Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola a foc mitjà. Afegiu l'anet, la ceba, l'all, la sal, les llavors de fonoll i el pebre mòlt. Fregir les verdures fins que estiguin suavitzades durant uns 5 minuts. Separeu els tomàquets en conserva amb les mans. Afegir els tomàquets en una cassola, augmentar la calor i cuinar uns 5 minuts. Aboqui el suc de tomàquet, el brou vegetal i afegiu les fulles d'alfàbrega. Fer bullir, remenar, reduir la calor a mitjà-baix. Tapa i cuini durant 30 minuts. Aboqui la sopa en una batidora o processador d'aliments, batega bé amb un batut. Afegiu el suc de llimona, pinteu amb gust.
Porcions: 4