Espinacs fregits amb all

En una cassola gran, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà. Afegir all i fregir fins a Ingredients:

• oli d'oliva - 2 articles. culleres
• all - 2 dents
• d'espinacs frescos - 900 grams
• oli d'oliva a l'aspersor - 1 peça
• Sal i pebre mòlt - - A gust

Instruccions

En una cassola gran, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu l'all i fregiu fins que estigui daurat, de 2 a 3 minuts. Usant un sorollós, posa l'all sobre una tovallola de paper per drenar l'oli. Espolvorear la paella amb oli d'oliva de l'aspersor i escalfar a foc mitjà. Picar espinacs i tiges. Separeu la meitat de l'espinacs en una cassola, tapeu-la i cuideu de 4 a 5 minuts. Posar l'espinac cuit en un bol de metall i cuinar l'espinac restant. Condimentar amb sal i pebre. Espolvoreu all sobre espinacs i serviu espinac calent amb rodanxes de llimona.

Porcions: 4