Amb l'arribada del nen a la família, els pares han de mirar el problema de la nutrició amb els ulls nous i, des dels seus inicis, mostren un exemple, a poc a poc acostumar al bebè a menjar bé. El menjar per a nadons no és només un tema fisiològic, sinó també un problema amb molts components psicològics, sociològics i de comportament.
1. La base de la base: una varietat d'aliments barrejats. Una dieta saludable consisteix en una combinació de productes animals i vegetals, que es consumeix en part en brut, parcialment en la forma processada. Quan la nutrició mixta no necessita aliments especials enriquits.
2. La uniformitat en la nutrició no és útil. Els aliments estrictes vegetarians, els aliments de baix contingut en calories (molt greix, la proteïna), una dieta lactosa a llarg termini provoquen una escassetat en el cos d'importants nutrients (oligoelements, vitamines, aminoàcids, àcids grassos). Arreglar les preferències del gust: agredolces, salades, dolces, calents, avorla la percepció del gust principal dels aliments i genera imperceptiblement una monotonia alimentària. Ensenyi al seu bebè a menjar almenys una petita porció de cada plat.
3. Els aliments freds i calents es complementen entre si. Per esmorzar i sopar, no necessàriament només hi ha un àpat calent. És important tenir llet, pa negre, formatge, mantega, entrepans amb pernil o carn bullida a la taula, proporcionant al cos proteïnes, calci, fòsfor, coure, vitamines A, B, B1, B2, així com substàncies de llast. El menjar calent amb patates i verdures o una amanida amb una petita porció de carn o peix promou l'assimilació de ferro, proteïnes, zinc, iode, vitamines B1, B6, C i àcid fòlic. El segon esmorzar (un aperitiu abans de dinar) amb fruita fresca o suc de fruita subministra el cos amb vitamina C.
4. Els nens no són adults, especialment la dieta del dia. El menjar s'ha de preparar i servir amb l'edat dels nens. Això significa: condiments picants, herbes especiades fresques en lloc de sal de taula, una atractiva porció, que no s'omple a la vora d'un plat. La imatge general del menjar es completa amb un ambient tranquil, amigable i bones maneres de beure. El nen no ha de seure només a la taula. Espereu-lo amb antelació si no li agrada l'esmorzar. El descans breu actiu després de tornar de l'escola augmenta l'apetit.
5. Tota persona té les seves pròpies necessitats alimentàries. Les taules existents amb recomanacions dietètiques només proporcionen indicadors mitjans per a diferents categories d'edat. Però això no vol dir que tots els nens hagin d'observar-los.
6. L'apetit és diferent. És evident que els nens no mengen la mateixa quantitat de menjar cada vegada, i això és normal. Si un nen no menja bé durant diversos dies seguits, això normalment no vol dir que sigui escàs. No cal donar-li immediatament despertar sucs de l'apetit ni cap mitjà de restauració. D'altra banda, un nen que s'ha convertit recentment, és molt més gran del que és habitual, no es convertirà immediatament en greix. Amb desviacions més llargues en els aliments, és necessari harmonitzar aquesta pregunta amb el metge del nen per tal d'excloure la nutrició desequilibrada del nen.
7. L'aigua és el producte alimentari més important. Com més petit és el nen, més sensible és la manca de líquid al cos. En dies calents, durant les activitats o jocs esportius, la necessitat de nens sans a l'aigua pot augmentar més del doble. El destilador ideal de la set és aigua potable pura, aigua mineral (per als més petits - sense diòxid de carboni), infusions d'herbes i fruites sense sucre. Els sucs naturals de fruites per a l'apagada de la set s'han de diluir almenys en una proporció de 1: 1. No es necessiten sucs amb vitamina, amb una varietat de nutrició mixta. Les begudes amb sucs de fruites, nèctars, pops, coles, malta (no alcohòlica) per a la setguerra, no són adequades, degut a un alt contingut de sucre.
8. La llet és un producte indispensable per als aliments per a nadons. La llet i els productes lactis proporcionen un subministrament suficient de cos de nens amb calci, fòsfor, proteïnes i vitamines (A, B1, B2). El millor és consumir llet sencera pasteuritzada amb un contingut en greixos del 3,5%. En llet baixa en greixos (1,5%) i característiques en llet desnatada, així com en els corresponents productes lactis, les vitamines solubles en greix (A, D) estan absents. Els productes lactis elaborats sovint contenen molta quantitat de sucre. Per tant, és millor preparar-los a tu mateix. Compreu iogurt sense llet sense llet sencera o llet cuita i simplement barregeu fruites fresques triturades. Els pudies es cuinen amb una mica de sucre. Si el nen rebutja la llet per complet, el subministrament de calci li proporcionarà formatge i formatge cottage. És cert que el formatge té un costat negatiu: un alt contingut de sal.
9. Carn - moderada, però regularment. La carn conté una proteïna d'alt valor i un ferro ben assimilat. En les verdures i els grans, el ferro no es digereix fàcilment. No es desitgen grans porcions de carn. Ja una petita porció de salchicha hepàtica del fetge de porc o vedella millora l'oferta del cos del nen amb ferro i la carn de porc magra: la vitamina B1. En menjar per a nadons eviteu salsitxes que contenen molta greix. La carn no ha de ser massa fregida: els aliments fregits són perjudicials per a la salut. Per als nens petits, tria alguna cosa que sigui fàcilment cruixent (per exemple, carn picada).
10. El peix de mar és una font important de iode. Aquest peix, especialment salmó, bacallà i eglefino, és un aliment necessari que proporciona el cos amb iode. La sal iodada també pot subministrar iode. No obstant això, la sal s'hauria de donar menys: en principi!
11. La qualitat del greix "ocult", per exemple, en botifarra, eglefino fregit, en pastissos, galetes i xocolata sol ser pitjor pel que fa a la fisiologia de la nutrició. Per tant, aquests aliments han de ser el menys possible. El que passa és quina mena de greix és. Més valuosos són els greixos "visibles": mantega, oli vegetal (principalment oli d'oliva).
12. El pa gris i els cereals són valuosos no només contenen hidrats de carboni. Les farines de mòlta fina, midó, pa blanc, excepte els carbohidrats, gairebé no contenen nutrients del bany. A diferència d'ells, el pa integral, el pa integral, el pa de sègol sec, els flocs de civada i el subministrament de cereals, a més dels hidrats de carboni, molts minerals, oligoelements, vitamines i substàncies de llast de la closca del germen de llavors. Consells: donar preferència al pa gris, sovint canviar els graus de pa, coure d'una farina de mòlta en brut, preparar de forma independent el muesli, ja que els pensaments preparats contenen molt de sucre.
13. Les patates mereixen una atenció especial. Pel que fa al contingut de substàncies importants, és més valuós que l'arròs i la pasta. Si és possible, utilitzeu patates fresques, diluïu el puré amb llet i afegiu-hi la mantega. Papes fregides, xips, etc. contingui una sortida oculta. Donar patates almenys 5-6 vegades a la setmana, arròs o pasta 1-2 vegades l'arròs natural, l'arròs al vapor i la pasta a part integral conté nutrients més valuosos que els aliments refinats (arròs mòlt, pasta de fina farina de molienda, etc.)
14. Les verdures i les fruites són rics en microelements insubstituïbles. Si és impossible obtenir verdures fresques, es recomana l'ús d'aliments congelats (si és possible sense condiments). Traieu les verdures suaument. No prengui-los ni els cuini durant massa temps (també ho aconsegueix), els ofereixi regularment als nens en la seva forma crua. Per als nens petits, es prefereixen verdures lleugeres (pastanagues, kohlrabi, coliflor, fonoll, bròquil). La col i les llegums contenen valuosos nutrients, però, per desgràcia, són més difícils de digerir. Si el nen es nega de tant en tant, haureu de tenir cura del consum de patates i fruites. La fruita és millor donar fresc - en conserves, poques substàncies útils i un munt de sucre. La varietat i l'elecció de fruites i verdures principalment locals proporcionen una bona nutrició.
15. Dolços - en el moment adequat i moderat. La majoria dels nens adoren coses dolces. Però si s'involucren massa, és fàcil aconseguir càries, sobrepès, que el menjar es desequilibra. Per tant, cal evitar un consum excessiu de dolç des del naixement. Molta quantitat de sucre s'oculta en plats preparats, postres, begudes, confiteria, gelats i molts altres productes. Mai ofereixi un àpat dolç entre els menjars principals. Fins i tot si es dóna, una mica i després de menjar. Mel, sucre groc, sucre de canya, etc. des del punt de vista de la fisiologia de la nutrició no tenen avantatges sobre el sucre de taula ordinari.
Els nens d'una edat primerenca haurien d'aprendre l'hàbit d'alimentació regular, que implica tres menjars bàsics. Una vegada al dia, per dinar, hi ha d'haver un dinar calent. Per esmorzar i sopar, menjar alguna cosa amb pa. A més d'aquests tres menjars principals, dos aperitius més: esmorzar escolar i berenar amb fruita inclosa.
La nutrició equilibrada redueix la probabilitat d'obesitat, diabetis, malalties gastrointestinals i de la càries. A mesura que creix, els aliments poden arribar a ser més diversos, però ha de seguir sent infantil. Els nens haurien d'obtenir prou per beure, s'ha de donar preferència a les begudes baixes en calories: aigua mineral, fruites sense sucre i infusions d'herbes, sucs amb aigua mineral en una proporció de 1: 2.