Adagi el formatge a casa i les seves característiques d'emmagatzematge

Adigir el formatge és una invenció única de la humanitat. No és només un producte insolentment deliciós, sinó que també és molt útil per al cos. És de baix contingut calòric i té un sabor delicat, discret, però refinat. Només el que necessiteu durant una dieta. A més, el formatge Adyghe s'adapta perfectament a dones embarassades, nens i persones amb problemes musculoesquelètics, ja que conté una gran quantitat de calci.

Adiggeix el formatge es pot comprar no només a la botiga, sinó que també es prepara de forma independent. D'aquesta manera, tots els ingredients són frescos i sense additius. Us oferim una senzilla recepta per al formatge Adigge, i també compartiu alguns secrets sobre com emmagatzemar-lo correctament a la nevera.

Recepta per a la llar Adagi el formatge

Per preparar el formatge cal prendre:

• 2 litres de llet casolana
• 3 tasses de iogurt, llet cuita o sèrum de llet (qualsevol d'aquests productes farà)
• Colador i gasa

Es pot substituir la llet casolana i comprar, pasteuritzada. És cert que us aconsellem que us porteu a casa, si hi ha tal oportunitat. Kefir també es pot fer a casa, però pot semblar massa car, així que fem servir kefir ordinari d'una botiga amb el contingut més alt de greixos.

Anem a començar a cuinar:

1. Abocar la llet en una cassola i posar-la al foc.

2. Porteu-ho a ebullició i afegiu-hi el iogurt.
3. Revuelva la barreja de manera contínua fins que comencin a aparèixer els flocs de cua. El sèrum hauria de ser transparent, i els flocs disminuiran.

4. Ara cal agafar un colador i abocar la massa resultant en ella, pre-recobrint la gasa (es pot utilitzar un formulari especial per fer formatge).

5. Ara, formeu el cap de formatge, enganxeu-lo amb una gasa dura i col·loqueu-hi alguna cosa pesada. Per fer-ho, podeu utilitzar un pot d'aigua de tres litres.

6. Deixar el formatge en aquest lloc durant 10-12 hores. Durant aquest temps, tot el sèrum de sèrum.
7. Ara prepara la solució salina. Per fer-ho, dissoleu una mica de 3 cullerades. l. sal en 1 litre. aigua. Sumiu el cap del formatge durant 2-5 dies.
8. Si teniu previst mantenir el formatge llarg, l'aigua amb sal s'ha de precarcerar.

Si voleu un sabor encara més ric, deixeu-lo durant dos dies a la nevera.

Com emmagatzemar formatge a la nevera?

Per descomptat, dos dies per emmagatzemar formatge, aquest no és el límit. Amb l'enfocament correcte, romandrà fresc durant molt de temps. Important El formatge Adyghe Stale varia de color, adquireix un color groc o crema, i també canvia la seva olor. Per mantenir-lo fresc, col·loqueu el cap en un contenidor tancat. Idealment, un contenidor o un paquet de buit farà, però poden ser substituïts per un banc ordinari, el més important és tancar-lo amb força. Per tant, pot estendre la seva vida útil a un mes. Fins i tot es pot estendre per aspersió de formatge Adyghe amb una sal gran o una mica de prokoptiv.

Formatge Adygei de la llet comprada: vídeo