Deliciosos aperitius per a l'Any Nou 2017: Rotllos de cogombre amb formatge
Els rotllos brillants tenen una aparença atractiva sense un disseny addicional. Original i molt apetitós a la taula de l'Any Nou tindrà una gran varietat de rotllos amb diferents farcits.
Ingredients:
- Cogombres frescos - 1-2 unitats.
- Formatge suau - 200 g (formatge cremós o curat)
- Gambetes grans - 4-5 peces.
- Peix vermell salat (salmó, salmó, truita) - 50 g
- Caviar vermell (natural o imitat) - 50 g
- Verd per a la decoració
Preparació:
- Cogombres tallats a rodanxes (rodanxes longitudinals fines). Per aquest aperitiu, les fruites joves amb llavors petites a l'interior són més adequades. Si no hi ha cap eina culinària especial, el tall es realitza amb un pelador vegetal.
- Lubriqueu cada llesca amb formatge tipus Filadèlfia. A partir de formatge cottage es recomana utilitzar Ricotta, Almette o Buko. Opció pressupostària: cremós "President" o crema "Bonjour".
- Contreu cada rodanxa en un rotllo i enganxa-la amb un brou al centre. Establiu els rotllos verticalment.
- Prepareu un ompliment que serveixi simultàniament com a decoració per a un aperitiu:
- descongelar gambetes i netejar, reparar un per un en 4-5 qualsevol rotllos,
- Tallar el peix en trossos petits i preparar uns quants rotllos,
- En els rotllos restants, col·loqueu 1 culleradeta. caviar vermell.
- Abans de servir, decorar el berenar amb herbes i refredar el plat a la nevera durant 20-30 minuts.
Snacks simples per al 2017 del petard en tartaletes: amanida tropical
Ingredients:
- Tartetes - 8-10 unitats.
- Filet de pollastre - ½ pcs.
- Taronja - 1 pc.
- Formatge dur - 50 g
- Anacards o fruits de cedre - 1-2 cullerades. l.
- Crema agra - 3 cullerades. l.
Preparació:
- Bullir el filet de pollastre. Refreda la carn i talla en trossos petits.
- Pela de taronja i venes blanques, tallades en galledes.
- En un bol, combineu el filet de pollastre i la taronja. Raïm el formatge en un petit ratllador allà.
- Vestit d'amanida amb crema agra, remenar, afegir sal i pebre al gust.
- Ompliu cada taronja amb una amanida, la part superior amb uns quants fruits secs per decorar. Serviu en un plat gran.
Què s'ha de cuinar des dels principiants per a l'Any Nou 2017: Bolets farcits
Ingredients:
- Champignons - 500 g
- Filet de Turquia - 300 g
- Cebes: 1 pc.
- Formatge - 150 g
- Crema amarga 15-20% - 4 cullerades. l.
- Anet - 1 grup
- Oli vegetal
- Sal
Preparació:
- Filets de gall d'indi bull a la meitat cuinats. Retirar la carn, refredar-la i tallar-la en trossos petits.
- Tallar la ceba, posar-la en una paella i fregir-la amb l'addició d'oli vegetal. Una vegada que la ceba estigui daurada, envieu el filet de gall dindi a la paella.
- Fregir el gall dindi i la ceba durant uns minuts a foc mitjà.
- Afegiu la crema agra i l'anet picat finament a la paella. Remoure tot i deixar-lo al forn uns minuts més.
- Des dels champignons, talleu acuradament les cames. Posi el barret en un forat al forn.
- Ompliu els xampinyons amb farciment, espolvorear amb formatge ratllat a la part superior.
- Col·loqueu els bolets en un forn preescalfat a 180 °. Coure durant 20-25 minuts. Servir calent o fred.
Aperitius deliciosos per a l'Any Nou 2017: Canape amb arengada (diverses opcions de servei)
Opció número 1
Ingredients:
- Filet d'arengada lleugerament salat - 200 g
- Pa de Borodino - 1/3 d'un pa
- Poma verda: 1 pc.
- Mantega - 50-100 g
- Anet
- Coriandre mòlta
Preparació:
- Oli el suavitzant, afegiu-hi coriandre i un anet picat.
- Pa tallat en rodanxes idèntiques no més grans de 1-1,5 cm de gruix.
- Tallar l'arengada en rodanxes de 2 cm d'ample.
- Tallar la poma en mitges lòbuls.
- Cada tros de pa esglaonat amb una prima capa de mantega, des de dalt per posar l'arengada i la rodanxa de poma. Adornar amb verdor.
Opció número 2
Ingredients:
- Filet d'arengada - 150 g
- Pa de sègol - 4-5 làmines de 1 cm de gruix.
- Ous de guatlla - 5 unitats.
- Formatge processat - 100 g
- Anet
Preparació:
- Pa tallat en quadrats de mida 3x3 cm.
- Ous durs bullits, tallats en dues meitats iguals.
- Herring tallat en trossos en un ample de 1,5-2 cm.
- Cada rodanxa de pa trossejada amb formatge fos, es posa la meitat de l'ou dur. Al centre, inseriu un pinxo amb un arengat roscat. Adornar amb verdor.
Opció número 3
Ingredients:
- Filet d'arengada - 150 g
- Baguette prima - ½ pa
- Remolatxa fresca: 1 pc.
- Pepins en escabetx - 1 pc. mida mitjana
- Maionesa
- Julivert
Preparació:
- Remolatxa bullir, sense ratllar amb mig ratllador i barrejar amb maionesa.
- Baguette tallat en petits rectangles.
- Tallar l'arengada en rodanxes de 2 cm d'ample.
- Cogombre en coberts prims.
- Per a cada llesca de baguette, posi 1 cullerada. l. farcits de remolatxa. Amunt amb 2 llesques de cogombre i una rodanxa d'arengada. Adornar amb julivert. D'aquesta manera, es formen tots els canapes.
Snacks simples per a l'Any Nou 2017: Assortiment de cireres farcides
Ingredients:
- Tomàquets de cirera - 500 g
- Palets de cranc - 100-150 g
- Formatge dur - 50 g
- Maionesa
- Formatge cremós suau / curat - 200 g
- Basilio fresc
- All - 2 dents
- Fetge de bacallà - 1 olla
- Ous - 1 pc.
- Olives - 6 unitats.
- Verd per a la decoració
Preparació:
- Tomàquets de cirera per tallar la part superior. Traieu la polpa amb una cullerada.
- Per al primer farcit, agregueu el formatge dur i el farcit de cranc amb un ratllador fi. Barrejar amb una petita quantitat de maionesa. Si ho desitja, afegiu 1 dent d'all picat.
- Per preparar el segon ompliment, tritureu l'alfàbrega amb all en una liquadora i barregeu-lo amb formatge tou. Ha de ser una pasta homogènia.
- Per al tercer farcit, bull l'ou i tallar-ho molt finament. Les olives també es molen. Cuini el fetge de bacallà amb una forquilla, després d'haver drenat el líquid. Barregeu tots els ingredients.
- Els tomàquets es divideixen en tres parts. Cada matèria amb diferents farcits, decorar amb verds. Serveixi un aperitiu en un plat.