Amanida amb ceba i formatge blau

Preescalfeu el forn fins a 215 graus. En una gran estufa de forn figuren les escalunyes d'1 taula. Ingredients:

• escalunyes, tallades a rodanxes - 450 grams
• oli d'oliva - 3 articles. culleres
• vinagre de vi - 2 articles. culleres
• mostassa - 1 art. una cullerada
• formatge ratllat amb motlle (gorgonzola) - 1 tassa
• avellanes blanques - 1/2 tasses
• sal i pebre mòlt - 1 a gust

Instruccions

Preescalfeu el forn fins a 215 graus. En una àmplia xemeneia hi trobem una escalunya amb 1 cullerada d'oli, es posa temporada amb sal i pebre. Fornem fins que quedin marrons fins que la ceba estigui suau, de 25 a 30 minuts. Deixeu-ho refredar lleugerament, apartat. En un bol gran, assoleixi les restants 2 cullerades d'oli, vinagre i mostassa, condimenteu la salsa amb sal i pebre. Directament abans de servir, afegiu verdures i salses als escalunyes, escampeu-lo amb formatge i avellanes.

Racions: 8