- Oli d'oliva: 1 a gust
- Pollastre - 600 grams
- Sal - 1 a gust
- Col de Ping - 200 grams
- All - 2 llesques
- Kohlrabi - 150 grams
- Formatge, culleres - 150 grams
- Rave - 150 grams
1. Rentem el pit de pollastre i, durant quaranta-cinc o cinquanta minuts, es posa a bullir amb un full de llorer i un pebre, a més agregem arrels i una ceba. Quan la carn estigui cuita, deixeu-ho bullir directament al caldo i, a continuació, descasqueu la pell i separeu la carn dels ossos. Tallem la carn en grans galledes. 2. Preparar rábano d'amanides és millor prendre una mida mitjana, però densa. El nucli ha de ser blanc amb rave. Esbandida el rave i talla amb anells. 3. Es teixeix la cullera de formatge fumat i es talla en trossos petits. Utilitzeu aquí el possible i salsitxa de formatge fumat. 4. Treparem la col de Pekín a les fulles, la rentem, deixem que l'aigua es daleix per complet. Després de l'escapament de l'aigua, tallem la col en tires fines. 5. Des de la closca, netegem els kohlrabi, tallats en palla fina (es pot agafar un gran ratllador). 6. En un bol, barregeu les verdures picades, formatge i carn. Afegiu aquí all picat, afegiu sal, afegiu-hi oli d'oliva, barregeu-lo. Afegiu una mica de julivert.
Porcions: 4