- rovells d'ou - 3 peces (ingredients per al pastís)
- sucre - 4 articles. culleres
- sal - 1 pessic
- farina - 60 Grams
- midó - 40 grams
- brandi - 1 got (ingredients per impregnació)
- cafè - 1/4 de tasses
- crema gras - 1/2 tassa (ingredients per a la crema)
- ous - 3 peces
- sucre - 3 articles. culleres
- formatge greix amb formatge - 250 grams
- kiwi - 4 peces (ingredients per a la decoració)
- Maduixa - 10 peces
- molla de xocolata - 2r. culleres
1. Primer, cal separar les rovells d'ou a partir de les proteïnes. Batre les gemmes en una escuma i afegiu gradualment 2 cullerades de sucre. Barregeu els blanques d'ou amb 1 mica de sal, i després afegiu el sucre, continueu llançant-los. Barregeu la farina i el midó, barregeu la meitat de la massa resultant amb les rodes assaltades. 1/3 dels blanques d'ou barrejats amb la massa de la yema. A continuació, afegiu les parts restants de la proteïna, la farina i el midó. Per barrejar. 2. Lubriqueu la part inferior del plat per assecar. Espolvorear una mica de farina i abocar la massa. Escalfeu el forn a 180 ° C. Cuida el pastís durant 35 minuts. 3. Agafeu el formulari amb el pastís del forn. Espolvoreu una fina capa de safata per fer farina i poseu-hi una forma (a baix cap amunt). Mantingueu el motlle en aquesta posició durant 10 minuts. Espereu fins que la brioixera s'hagi refredat i es divideixi en 2 pastissos més petits. 4. Beat bé en un bol de greixos. Posar a la nevera. 5. Embotit de cuina: bata la crema amb sucre i, a continuació, en un altre recipient, bata el sucre i les rovells d'ou. Afegiu formatge cottage, crema i xips de xocolata a la massa de la yema. Barregeu fins que siguin homogenis. 6. Preparem la impregnació: barreja el brandi i el cafè fort. Impregnem aquesta barreja de pastissos. Difonem la crema al primer pastís (inferior). Tapa amb un segon pastís. Lubriqueu la part superior del pastís amb crema. Espolvorear amb molles de xocolata, preparar rodanxes de kiwi i maduixes tallades a la meitat. Posem el pastís a la nevera durant 3,5 hores.
Porcions: 4