- Kohlrabi - 500 grams
- Brou vegetal - 250 mil·lilitres
- Pa per a galetes - 4 llesques
- Mantega - 1 art. una cullerada
- Formatge Gorgonzola - 80 grams
- Llet - 350 mililitres
- Crema - 6 Art. culleres
- Vi blanc sec - 6 Art. culleres
- Llimona, closca - 1/2 Peces
- Sal - a gust
- Nou moscada - 1 pinça
- Julivert verd - A gust
1. Rentar i netejar els kohlrabi. Tallar-ho en galledes. 2. En una casserola, bullir el brou de verdures i posar els kohlrabi preparats allà. Cuinar durant 10 minuts. Llesques de pa tallades en tires o cubs. Escalfeu la mantega en una paella i fregiu els trossos de pa fins que estiguin daurats. Tanqueu-vos perquè es refredin. 3. Aboqui el brou amb kohlrabi a la liquadora i tritura'l a un puré. Retalla el formatge al ratllador. Aboqui la llet a la liquadora amb puré de patates, crema i vi. Afegiu el mateix formatge ratllat, ratlladura de llimona i copieu bé. Aboqui la barreja resultant a la paella i preescalfeu-la. Afegiu la sal a la sopa al gust, una mica de nou moscada. En un plat per abocar les patates amb puré de sopa amb verdures picades i croutons. Bon appetit.
Porcions: 4