- Vinagre de vi - 2 articles. culleres
- Sal - 1/8 culleradetes
- Shallot (picat finament) - 1r. una cullerada
- Julivert (picat) - 1/2 gra. culleres
- Farigola - 1 culleradeta
- Mostaza - 1/2 culleradeta
- Oli d'oliva - 4 elements. culleres
- Fulles d'amanida - 200 grams
- Rave - 50 grams
Anem a començar amb un petit truc: ompliu la pica amb aigua freda, deixeu-hi les fulles d'amanida. La sorra i el fang de les fulles de l'enciam estaran a la part inferior de la closca. Llença les fulles d'enciam en un colador. A continuació, distribuïm les fulles d'enciam sobre tovalloles de paper: necessitem fulles perfectament seques. Prepararem l'estació de servei. Per fer-ho, barregeu el vinagre, escalunyes fines, farigola, julivert i sal. Allà agrem la mostassa. Batre batre En fregar, introduïm una petita qualitat d'oli d'oliva a l'abillament. El reabastecimiento de combustible francès està a punt. Col loqueu les fulles d'enciam en un bol d'amanida i afegiu-hi una mica de rave tallada. Omplim l'amanida amb el guarniment francès preparat per nosaltres. Bon appetit! ;)
Racions: 1-2