El dissabte passat, els convidats del programa ordinari de Ivan Urgant van ser Leonid Yarmolnik amb la seva dona Oksana. Van venir a compartir una recepta per a les costelles de pollastre originals a Geòrgia i, alhora, per esborrar el nas d'Alik i Venamin Smekhov, que també havia cuinat les costelles abans. Leonid va admetre que no sabia cuinar en absolut i era completament sense pretensions en el seu menjar, però la seva dona li va donar un regal, les habilitats culinàries de les quals són llegendàries a la reunió secular. La parella Yarmolnikov és famosa per la seva hospitalitat, ja que la seva taula hospitalària sovint recull empreses per a vint o trenta persones i fins i tot les noces de la seva filla que celebraven a casa, organitzant una gran festa a l' aire lliure .
Recepta per a les costelles de pollastre a Geòrgia d'Oksana Yarmolnik
Per cuinar l'embotit, cal prendre quatre cuixes de pollastre i dos pits. Tritureu-los en un molí de carn, prèviament eliminant la pell, les venes i el greix. Al costat de la carn, torneu una ceba, un grapat de nous, 0,5 trossos de prunes, el julivert i el coriandre al gust. En la carn resultant afegiu dos ous, sal, pebre negre mòlt i llúpol-suneli. Barregeu bé la barreja amb les mans, saturant-la amb aire. Fregui les costelles en oli vegetal amb una paella ben calenta. Com a plat lateral per a les costelles, Oksana va oferir una amanida especiada i lleugera a l'arugula, rodanxes de pera fresca, pinyons i nabius secs, amb crema balsàmica.
Recepta per a cuites dietètiques d'Aliki i Veniamin Smekhovyh
Per ser justos, val la pena assenyalar que les costelles preparades per la família Smehovy són dietètics, igual que tots els altres plats en raó de la dinastia d'aquest actor. Alika va confessar que tant ella com el seu famós pare s'adhereixen a una nutrició adequada i són fanàtics d'un estil de vida saludable.
Per tallets rústics útils segons la recepta de Laughs, cal barrejar un quilogram de carn picada de gall dindi amb bombeta picada i una poma verda ratllada. Afegiu dos ous, tres cullerades de farina de sègol, sal i pebre a gust. Amaneu-vos acuradament, poseu-hi costelles i feu-les rodar amb farina. Fregir-se lleugerament en una paella, posar-se en una safata per coure i posar-lo en un forn preescalfat durant 200 graus durant 15 minuts. Com a guarnició, serviu el puré de l'arrel d'api bullida.