Avui us explicarem algunes receptes de salmó al forn al forn, de manera que podeu, si cal, variar el menú amb elles.
Una recepta senzilla per a un forn
La peculiaritat d'aquest plat no és ni tan sols el peix més refinat, sinó la salsa que se serveix amb ella.
Els ingredients
- filet de salmó
- un i mig de llimona
- espècies especials per a plats de peix
- ceba verda i anet
- unes quantes culleres d'oli d'oliva
Per a la salsa necessitaràs els següents productes:
- crema agra - 150 g
- maionesa - 150 g
- mostassa - 1 cullerada.
- cogombre fresc 1 pc.
- ous - 2 unitats.
- sal, pebre i una mica de ceba verda
Anem a preparar
- El salmó es talla en diverses peces grans i es recobreix amb sal i espècies.
- Prenem una llimona i la tallem amb anells. L'anet és rentat i dividit en dues parts iguals. Amb la meitat restant del suc espremut de llimona.
- La forma de coure s'uneix amb oli d'oliva. Esparza la meitat de la rodanxa de llimona, es divideixen les branquetes de l'anet, i sobre ella un petit peix. Espolvoreu tot això amb suc de llimona i cobreixi-ho de nou amb llesques de cítrics i verds.
- És millor cobrir les vores de la forma amb paper d'alumini i deixar que el plat reposi durant diverses hores a la nevera.
- Mentrestant, escalfem el forn a dos-cents graus i el posem allà. Tan bon punt escolteu els sons característics, com si estiguessin bombolles, reduïu immediatament la calor i alé el peix fins que estigués llest. En general, triguen uns trenta minuts.
- Preparem la salsa: bullem els ous, refrescem i tallem bé. El cogombre s'ha de rallar i tallar els greens i la ceba. Tot això es barreja amb crema agra, maionesa i mostassa i, si escau, afegir una mica de sal i pebre.
Salmó de manera reial
Aquesta recepta és perfecta per a una taula festiva, i les mestresses de casa no necessiten gastar gaire energia i temps per preparar aquest plat.
Prenem aquests productes:
- Filets de peix - 700 g
- tomàquet gran - 1 pc.
- anet
- Parmesà - 50 g
- maionesa
- mitja llimona
- oli d'oliva - 2 cullerades. l.
- sal i pebre
La cuina hauria de ser la següent
- Els peixos es renta a força d'aigua freda, es freguen amb sal i pebre, aboqui suc de llimona i s'envia a la nevera durant uns quinze minuts.
- Mentrestant, en els cercles prims, tallem un tomàquet, tallar els greens i fregar el formatge.
- Tallar la paperera en quadrats pel nombre de filets. Per cada peça, estirem un filet, espolvorem una mica amb l'anet, posem uns quants tomàquets a la part superior i espolvorem amb parmesà ratllat. Per obtenir un sabor més intens, espolvorejar una mica amb suc de llimona i dibuixar una tira de maionesa al centre del peix.
- Cada filet està densament embolicat en paper d'alumini i s'envia a un forn preescalfat durant uns trenta minuts.
Al forn amb patates
Els ingredients
- filet de salmó
- sal i pebre a gust
- llimona - 1 pc.
- llimona
- mel
- patates - 4 unitats.
Introducció
- Barregeu la sal, els pebrots de pebre, el suc de llimona i el suc. Tritureu tots els ingredients i barregeu-ho tot bé.
- Els filets de peix es freguen amb l'adob i s'envien a la refrigeradora durant uns trenta minuts.
- Les patates s'han de netejar, tallar-les a rodanxes i escampar-les amb sal i pebre.
- A la safata per a forn cal afegir un full de paper d'alumini, greixar-lo amb oli vegetal, posar-hi patates i peix i tapar-lo amb un full de paper.
- Cuini el plat en un forn precalentat durant uns trenta minuts.