Arròs exòtic El plat tailandès exòtic és l'arròs bullit en llet de coco. L'arròs cuinat d'aquesta manera es pot servir com a guarnició o com a plat independent. Segons la consistència, l'arròs acabat té una consistència delicada i cremosa, l'aroma del coco és perfectament perceptible, i el sèsam negre dóna un sabor especial. Preparar aquest plat és molt fàcil i ràpid, m'ha agradat molt, definitivament vaig a cuinar més.
Ingredients:- Arròs granulat de 200 gr
- Llet de coco 250 ml
- Aigua 250 ml
- Sal 0,3 g
- Pebrot negre 1 pinça
- Sèsam negre 1 g
- Xips de coco 1 g
- Pas 1 Per a la preparació de l'arròs de coco necessitarem llet de coco, arròs, aigua, sal, pebre negre, sèsam negre i xips de coco per aspersionar.
- Pas 2 Abocem aigua i llet de coco en una paella petita, cassola o galleda amb gruixudes parets. Ho posem al foc i el portem a ebullició. Aboqui l'arròs líquid en ebullició.
- Pas 3 Afegiu la sal, una mica de pebre negre i cuini a foc alt, sense tapar la tapa, 5 minuts després de l'aigua i el farcit de llet de coco, tot això barrejant intensament l'arròs. A continuació, fem un foc mínim, cobreix l'arròs amb una tapa i 8 minuts. Rotació periòdica.
- Pas 4 Traieu l'arròs de la planxa, tapeu-la amb una tovallola i deixeu-ho assecar durant 15 minuts. Després d'aquest temps, l'arròs es barreja, es posa en porcions, s'empassa amb sèsam negre i encenalls de coco, i se serveix a la taula.