- Massa de llevat per a pastís (preparat) - 1 peça
- Cornstarch - 5 st. culleres
- Sucre: 1 got
- Sal - 1/4 culleradeta
- Llet - 3 tasses
- Rellotge - 3 peces
- Mantega - 2 Art. culleres
- Essència de vainilla: 1 culleradeta
- Encenalls de coco - 1 Vidre
- Nata batuda - - A gust
Per defecte, suposem que ja teniu una base completament preparada per al pastís. La massa per a la base del pastís pot ser qualsevol, així que cuiteu fins que estigui preparat el que més us agrada. Barregeu midó, sal i sucre. Abocem a la llet, bata i posem a coure a foc mitjà. Vencem les rovells. Quan la barreja de llet comenci a espessir, afegiu 1-2 cullerades de llet a les rovells batuts. Remenant. Quan s'apropa la barreja d'ous i llet, la barreja resultant es torna a una cassola gran amb una barreja de llet calenta. Batre, cuini durant 2 minuts més a foc mitjà. En la barreja resultant, afegiu essència de vainilla i mantega. Beat. Allà també afegim la meitat de l'afaitat de coco (l'altra meitat és útil quan estem espolvorant el pastís acabat). La crema resultant es distribueix uniformement sobre la massa. Cobrim el pastís amb la pel·lícula d'aliments i congelar-la en un refrigerador durant 3-4 hores. Pastís congelat untada amb nata i espolvorear amb la resta d'encenalls de coco. El pastís de crema de coco està preparat, només queda tallar i servir. Bon appetit!
Racions: 8