- farina - 2 tasses
- pols per a la cocció - 1r. una cullerada
- sal - 1/2 cucharadita
- sucre - 2 articles. culleres
- Mantega - 5 art. culleres
- crema - 1 tassa
- gerds - 1 tassa (congelada)
- llimona - 1 peça
- Per esmalt: suc de llimona - 1/2 tassa
- sucre en pols - 2 tasses
- mantega - 1 art. una cullerada
1. Preescalfeu el forn a 200 graus. Tapa la tapa de forn amb pergamí. Retalla la closca de llimona. Per fer una massa per a pastes, trosseja tots els ingredients secs i barregeu-los amb una closca d'una llimona. Utilitzeu una forquilla, afegiu oli a la farina i barregeu-lo fins que la barreja sembli sorra mullada. 2. Feu una ranura al centre i aboqueu la crema, barregeu-la. Afegiu les gerds i barregeu-les suaument, intentant no danyar les baies. 3. Col·loqueu la massa sobre la superfície d'aspergiment de la farina, col·loqueu-la en un rectangle d'uns 30 x 7,5 cm de gruix de 3 cm. Talleu el rectangle a la meitat i els rectangles resultants tornin a la meitat per fer 4 rectangles. 4. Cada rectangle es talla en 8 quadrats i, al seu torn, en 16 triangles. 5. Lubriqueu la part superior dels bollos amb una mica de crema i coure durant 15-20 minuts. Deixeu que els bollos es refredin lleugerament abans d'aplicar l'esmalt. 6. Per preparar la formació de gel, bata el sucre en pols amb suc de llimona filtrat. Afegiu la mantega suavitzada, torneu a batre i cobreixi amb l'esmalt de coure. Deixeu que l'esmalt es congeli i serviu.
Porcions: 12