Calabacita ràpida en coreà
La recepta de carbassó en coreà ha d'estar en l'arsenal de cada mestressa de casa, i aquesta recepta farà un atractiu per als homes que estimen afilats. Aquesta amanida és perfecta per a qualsevol plat i pot competir amb qualsevol aperitiu comprat.
Ingredients necessaris:
- carbassó - 3 kg
- pastanagues - 500 g
- all - 3 caps
- ceba - 500 g
- Pebrot búlgar - 6 pcs
- verdures
- Oli de blat de moro (gira-sol) - 1 got
- sal - 2 cullerades. l.
- sucre - 200 g
- vinagre de taula 9% - 200 g
- espècies "Pastanagues en coreà" - 1 paquet
Mètode de preparació:
- Retallar la pastanaga i ratllar-la en coreà perquè les pastanagues siguin llargues i suaus.
- Escarabat i carbassons de ratlles al mateix ratllador.
- Peleu els pebrots picats i trosseja les cebes amb rodanxes fines i allargades.
- Rall d'all en un ratllador fi o tallar en una liquadora.
- Barregeu tots els ingredients, afegiu-hi oli, afegiu vinagre, espècies, barregeu bé (preferiblement amb les mans) i col·loqueu-les en un lloc fred durant 3 o 4 hores. tallar verdures
- Separeu el carbassó al coreà amb flascons secs, tapeu-los i esterilitzeu.
- Enrotlleu els bancs, gireu, insistiu en una manta calenta durant 24 hores.
Esterilitzar els bancs amb carbassó en coreà per a l'hivern ha de ser a una velocitat de 20 minuts per 0,5 litres. Si el volum de llaunes és més gran, per cada 250 grams, afegiu 5 minuts en aigua bullint.
Carbassons marinats en coreà
Es tracta d'una recepta especial per a l'elaboració de carbassons en polonès, que no s'adhereix amb l'ajuda de vinagre de taula perjudicial per a l'estómac, sinó amb una barreja vegetal de mantega i suc. Per tant, aquest aperitiu serà més útil i enriquit amb vitamines que qualsevol aliment comprat, "destruït" per pretractament.
Ingredients necessaris:
- carbassó - 1,5 kg
- pastanagues - 2 peces
- ceba - 2 unitats.
- oli vegetal - 150 ml
- Pebre búlgar - 1 pc
- vinagre de poma - 1 cullerada. l.
- sal
- all - 2 llesques
- salsa de soja - 1 cullerada. l.
Mètode de preparació:
- Peleu totes les verdures de la closca, retireu les grans llavors del carbassó, si n'hi ha, i talleu la polpa en trossos petits.
- Aboqui les peces en una cassola, aboqui aigua i torneu a bullir.
- Llenceu el carbassó en un colador per fer que el got tot l'aigua.
- Tallar les cebes en mitges anelles i picar les pastanagues amb una pastanaga en coreà.
- Escalfeu l'oli en una paella i fregiu lleugerament la ceba i les pastanagues.
- Tallar els pebrots búlgars en rodanxes fines i afegir a les verdures mig asades.
- Condimentar les verdures amb all, sal, pebre, vinagre i salsa de soja, barrejar a fons i deixar sota la tapa uns minuts.
- Calabacin en un bol profund i aboqui una barreja de verdures fregides i espècies, remenar.
- Tapa la tassa amb una tapa o una pel·lícula d'aliments i deixeu-la a temperatura ambient fins que estigui completament refredada.
- Posar els carbassons en coreà a la nevera per la nit, i al matí envasar les llaunes i tancar les tapes.